Risotto au Radicchio

Name: Risotto au Radicchio
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 2 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure sèche; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché finement; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 4 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de Parmesan râpé; 1 tête radicchio, coupé en 12 quartiers; 3 (hiver) beurre non salé; 1 Petite oignon jaune, haché finement

Risotto avec Radicchio pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 677 calories, 20g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 3,32 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du vinaigre balsamique, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Avec une cuillerée score de 60%, ce plat est assez bon. Essayer Risotto Au Radicchio, Risotto Au Radicchio De Trévise, et Risotto au Champagne et Radicchio pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz et cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Réduire le feu à moyen-bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant de temps en temps et en attendant qu'il soit absorbé avant d'en ajouter plus. Cela devrait prendre environ 30 minutes. Le riz doit être tendre mais encore légèrement ferme. Pendant ce temps, environ 5 minutes avant la cuisson du risotto, faites chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile restante dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le radicchio et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le radicchio soit doré et légèrement flétri, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radicelles

Ail

Ajouter l'origan (si utilisé), le vinaigre et 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Vinaigre

Sel

Transférer dans une assiette.

Retirer le risotto du feu et incorporer le parmesan, le reste du sel et le poivre. Couvrir pour garder au chaud. Essuyez la poêle, remettez à feu moyen et faites chauffer le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®