Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique

Name: Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique
Prep time: 8 h 45 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de bœuf, coupé en cubes; 454 Noix de toute sorte (hachées) longe de porc désossée, coupée en cubes; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. coriandre fraîche hachée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. coriandre fraîche hachée; 3 girofle ail haché; 278 Noix de toute sorte (hachées) poivrons verts du chili coupés en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre blanc moulu au goût; 480 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 29 Noix de toute sorte (hachées) (mélange de masa de maïs); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. origan frais haché; 1 grand pommes de terre en cubes; 1 oignon rouge, haché; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 447 Noix de toute sorte (hachées) tomates fraîches hachées

Le ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique nécessite environ 8 heures et 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 267 calories, 21 g de protéines et 14 g de matières grasses. Cette recette en sert 10. Pour 2,78 $ par portion, cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès lors de votre événement d'automne. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Il vous est présenté par Allrecipes. 51 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange d'origan, de longe de porc, de bouillon de bœuf et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 81 %, ce qui est formidable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être également des recettes telles que Chili vert du Nouveau-Mexique et Frito Burgers, Ragoût de chili vert du Nouveau-Mexique et Sauce chili du Nouveau-Mexique.

Instructions

Placez les cubes de filet de bœuf, les cubes de longe de porc et la masa harina dans un sac en plastique et secouez pour enrober la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Boeuf

(mélange De Masa De Maïs)

Longe De Porc

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites cuire et remuez les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Placez la viande, l'oignon rouge, les tomates, les piments verts, le bouillon de bœuf, le cumin, la pomme de terre, l'ail, l'origan, la coriandre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre blanc dans une mijoteuse. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Gramme De Bengale Divisé (chana Dal)

1 Jalapeno Frais Entier

1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's

Morceaux De Légumes En Bouchées

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

1 Orange, Le Zeste

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

¼ Cuillère à Café D'origan

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Piment Jalapeno Finement Haché Avec Graines

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

2 Cuillères à Soupe De Piment Jalapeno Finement Haché Avec Graines

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

filet de bœuf, coupé en cubes 454Noix de toute sorte (hachées)

longe de porc désossée, coupée en cubes 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

coriandre fraîche hachée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

coriandre fraîche hachée 3girofle

ail haché 278Noix de toute sorte (hachées)

poivrons verts du chili coupés en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poivre blanc moulu au goût 4806 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de boeuf à faible teneur en sodium 29Noix de toute sorte (hachées)

(mélange de masa de maïs)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

origan frais haché 1grand

pommes de terre en cubes 1

oignon rouge, haché 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 447Noix de toute sorte (hachées)

tomates fraîches hachées

Vin recommandé: Cava, Shiraz, Grenache

Du chili au menu ? Essayez de l'associer avec du Cava, du Shiraz et du Grenache. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le pinot noir Williams Selyem Russian River Valley. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 110 dollars la bouteille.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Les arômes de cerise rouge, de confiture de fraise et de pétales de rose fanés semblent chanter dans les registres supérieurs de cette offre séduisante. Des notes de racine de betterave, d'herbes séchées et d'épices de bois offrent quelques notes de basse pour compléter cette merveilleuse suite orchestrale. A l'aération, les arômes s'intensifient avec des notes de griotte. La bouche est très dense à l'attaque avec une forte minéralité jusqu'en finale. Les tanins sont extrêmement fins et rappellent le thé de Ceylan. Le pinot noir Russian River Valley 2015 est un classique et met en valeur l'élégance et la puissance d'une très grande région viticole. Le pinot noir de cet assemblage provient principalement de notre vignoble Drake Estate et du vignoble Williams Selyem Estate.