Ragoût de Boeuf aux Légumes Racines

Name: Ragoût de Boeuf aux Légumes Racines
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 960 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de boeuf, plus au besoin; 907 Noix de toute sorte (hachées) ragoût de viande de boeuf; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou bière en bouteille; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 2 carottes, coupées grossièrement en tranches; 2 (hiver) farine tout usage, en option; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais haché, pour la garniture; 3 girofle ail haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 ( aubergines) oignon coupé en dés; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 panais, coupés grossièrement; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Petite navet, coupé grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

La recette Ragoût de bœuf aux légumes racines peut être préparée en environ 3 heures et 15 minutes. Une portion contient 307 calories, 28g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 1,91 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Cette recette est appréciée par 96 gourmets et cuisiniers. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Dirigez-vous vers le magasin et récupérez de l'huile d'olive, du sel casher, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 93%, ce plat est formidable. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Ragoût De Boeuf Aux Légumes Racines, Ragoût de Boeuf aux Légumes Racines, et Ragoût de Bœuf Classique aux Légumes Racines.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites dorer le bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le bœuf de la poêle, ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez la bière, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le sucre, le paprika, le sel et un peu de poivre. Remettre ensuite le bœuf dans la poêle, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 1 1/2 à 2 heures. Si le niveau de liquide devient trop bas, ajoutez plus de bouillon au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Pâte De Tomate

Bouillon De Boeuf

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

Bouillon

Sucre

Boeuf

Bière

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes, les panais et les navets et continuer à mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit réduit, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Panais

Carotte

Navet

Si le ragoût est encore trop liquide, retirez une tasse de liquide de cuisson de la casserole et incorporez la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettez le mélange de farine dans la casserole et remuez. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le ragoût soit épais. La viande doit être très tendre; si elle est dure, laissez-la continuer à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Viande

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour finir, ajoutez le persil et remuez dans le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ragoût

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

9606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de boeuf, plus au besoin 907Noix de toute sorte (hachées)

ragoût de viande de boeuf 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

ou bière en bouteille 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 2

carottes, coupées grossièrement en tranches 2(hiver)

farine tout usage, en option 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil frais haché, pour la garniture 3girofle

ail haché 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1( aubergines)

oignon coupé en dés 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 2

panais, coupés grossièrement 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1Petite

navet, coupé grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Le ragoût de bœuf se marie très bien avec le Shiraz, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ces vins rouges corsés accompagnent parfaitement un ragoût de bœuf copieux. Un vin que vous pourriez essayer est Maximin Grunhauser Riesling Abstberg Grosses Gewachs. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 63 dollars.

Maximin Grunhauser Riesling Absberg Grandes Cuvées

Grunhaus est relativement nouveau dans la production de GG, n'ayant rejoint le VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) qu'en 2015. Ils font deux GG-Herrenberg et Abstberg. Abtsberg règne en maître, dérivé de sols d'ardoise d'un bleu profond. Il présente des arômes et des saveurs révélateurs de pêche blanche, d'abricot, de fleurs printanières et d'herbes vertes. Une bande palpitante d'acidité citronnée réveille le palais et révèle les facettes minérales et herbacées profondes de cet extraordinaire Riesling complexe. Les fruits ne manquent pas - la pêche, la pomme et la mangue brillent partout - mais c'est le caractère terrien envoûtant et les détails filigranés de ce vin qui le rendent inoubliable.