Pâtisseries farcies aux pommes de terre épicées: Samosas

Name: Pâtisseries farcies aux pommes de terre épicées: Samosas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (hiver) (3/4 bâtonnet) beurre, coupé en petits morceaux; 1 habenero chili, émincé; 1 1 livre de courgettes, poudre de chili rouge; 2 (hiver) feuilles de coriandre fraîche hachées; 2 (peut être ou écrémé) gingembre frais finement haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois, maïs et carottes mélangés frais ou congelés; 1 1 livre de courgettes, ail finement haché; 1 citron, jus; 18 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chutney, pour servir; 1 ( aubergines) oignon haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre, pelées et coupées en morceaux; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine auto-montante; 1 (peut être ou écrémé) mélange dépices garam masala; 1 (peut être ou écrémé) curcuma; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 18 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 9 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Pâtisseries farcies aux pommes de terre épicées: Les samosas sont peut-être l'œuvre d'art que vous recherchez. Cette recette fait 18 portions avec 149 calories, 3g de protéines, et 7g de matières grasses chacun. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 3 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron, du sel, du gingembre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Samoussas aux pommes de terre épicées, Samoussas de Légumes Légèrement Épicés, et Samoussas Au Maïs Épicé Et Aux Pois Chiches Cuits Au Four pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel et la farine dans un bol moyen ou un robot culinaire. Avec un mélangeur à pâtisserie, incorporer le beurre jusqu'à formation de miettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Ajoutez l'eau quelques cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous puissiez former une boule. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Laissez reposer environ 15 minutes de plus. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Pour faire la garniture: Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Égoutter et réserver.

Si vous utilisez des carottes fraîches, hacher et laisser mijoter dans de l'eau, pour couvrir, dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le maïs et les pois pour cuire à peine. Réserver pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Pois

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, le gingembre et le chili et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Piment

Ajouter le garam masala, le curcuma, la poudre de chili et le sel et cuire 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Garam Masala

Curcuma

Sel

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le mélange d'oignons et d'épices, les carottes, les pois, le maïs, le jus de citron et la coriandre hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Pomme

Carotte

Oignon

Maïs

Pois

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien mélanger.

Pour assembler les samosas : Diviser la pâte en 9 boules de taille égale. Sur une surface farinée, roulez chaque boule dans un cercle de 5 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Coupez chaque cercle en deux.

Badigeonnez le côté droit avec un peu d'eau, pliez-le en deux et alignez les deux côtés droits de sorte qu'ils se chevauchent pour former une forme de cône. Serrez les bords ensemble pour former un joint étanche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placez environ 1 cuillère à soupe généreuse de garniture à l'intérieur de chaque cône, en laissant le bord supérieur propre. Humidifiez le bord supérieur intérieur du cône et pressez les bords ensemble pour former un autre joint étanche.

Placez les samosas sur un plateau jusqu'à ce qu'ils soient prêts à frire. Répéter avec le reste de la pâte et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Chauffer environ 3 pouces d'huile végétale dans une casserole profonde. Faites frire plusieurs samosas à la fois, en faisant attention de ne pas les encombrer. Lorsque 1 côté devient brun doré, retournez-le pour le faire brunir de l'autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce