Purée de Soupe au Cresson

Name: Purée de Soupe au Cresson
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement côtes de céleri, hachées (environ; 1 laisser Garnitures : crème sure ou crème fraîche, persil, cresson; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait, et plus encore pour la soupe éclaircissante; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) petites pommes de terre russet (environ, pelées et hachées; 2 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 grand oignon doux (comme Vidalia ou Walla Walla), haché; 2 (hiver) beurre non salé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium, et plus encore pour la soupe éclaircissante; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cresson déchiré, rincé et égoutté

La purée de soupe au cresson pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion contient 224 calories, 5g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du céleri, du lait, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Avec une cuillerée score de 42%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Soupe de Laitue au Cresson - Purée d'Herbes, Côtes Levées Braisées au Tamarin avec Purée de Sunchoke à la Truffe, Purée de Cresson et Girolles Glacées, et Longe de Bœuf à la Purée de Cresson.

Instructions

Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon; réduire le feu à moyen-doux et faire sauter, en remuant de temps en temps, 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la pomme de terre et le céleri et cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Pomme

Ajouter le bouillon et les 3 ingrédients suivants; porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire le feu; laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Bouillon

Retirer du feu; incorporer le cresson et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Persil

Laisser refroidir légèrement.

Verser la soupe en 2 lots dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. (Ou réduisez la soupe en purée directement dans une casserole avec un mélangeur à immersion.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Robot Culinaire

Blender

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser la soupe dans une casserole pour la réchauffer si elle est chaude, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Avant de servir, si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de lait ou de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Lait