Poulet Frit

Name: Poulet Frit
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 litre Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 1 1 livre de courgettes, poivre de Cayenne, et plus encore pour lassaisonnement; 2 poulets friteurs, chacun coupé en 8 morceaux; 1 Oignon jaune moyen, haché farine tout usage; 2 (peut être ou écrémé) thym séché moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 2 (peut être ou écrémé) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 3 (hiver) sel assaisonné, comme celui de Lawry; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola ou végétale, pour la friture

Le poulet frit pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 758 calories, 25g de protéines, et 12g de matières grasses chacun. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du poivre, du lait, du poivre de Cayenne et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Cette recette est appréciée par 90 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est spectaculaire. Essayer Poulet Jerk Jamaïcain, Plantain Frit et Quinoa Frit de Macadamia à la Noix de coco, Poulet frit à la bière - la bière ajoute un goût très savoureux et terrestre à tant de choses. Le poulet frit à la bière est fabuleux, et Poulet frit au four - le poulet frit au four épicé plaira à tous vos invités pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: un thermomètre à friture

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Rincez soigneusement les morceaux de poulet, puis placez-les dans un bol et couvrez de 4 tasses de babeurre. Faire tremper au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Babeurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque vous êtes prêt à faire frire le poulet, retirez le bol du réfrigérateur et laissez-le reposer sur le comptoir pendant 30 minutes, juste pour enlever le froid.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, préchauffez le four à 360 degrés F et mélangez la panure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez la farine, le sel assaisonné, le paprika, le poivre noir, le thym et le cayenne (plus du cayenne si vous aimez la chaleur) dans un très grand bol. Bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Assaisonné

Poivre Noir

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Thym

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol, mélanger le reste de 1/4 tasse de babeurre et le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez le mélange de lait dans le mélange de farine et mélangez progressivement à la fourchette jusqu'à ce qu'il y ait de petits grumeaux; ceux-ci adhéreront au poulet et donneront une panure plus croustillante. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de lait pour rendre la panure légèrement grumeleuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Lait

Chauffer 1 1/2 à 2 pouces d'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire atteigne 365 degrés F. Baisser légèrement le feu, si nécessaire, pour éviter que l'huile ne devienne plus chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

En travaillant par lots, enduisez soigneusement chaque morceau de poulet de panure, en appuyant sur la panure supplémentaire sur le poulet si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Placez les morceaux panés sur une assiette.

Ajoutez le poulet pané à l'huile, 3 ou 4 morceaux à la fois; assurez-vous qu'ils ne collent pas ensemble. Couvrir la poêle et faire frire pendant 5 à 7 minutes, en vérifiant de temps en temps pour s'assurer que le poulet ne brunit pas trop. Retournez les morceaux, couvrez à nouveau et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Pendant ce temps, surveillez la température de l'huile pour vous assurer que le poulet ne brûle pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poulet frit sur une plaque à pâtisserie et continuer à faire frire le reste du poulet. Lorsque tout le poulet a été frit, retirez les ailes et les cuisses dans une assiette et couvrez-les. (Ceux-ci doivent être cuits jusqu'au bout, mais vérifiez toujours si du jus rose ou de la viande est visible. Si c'est le cas, retournez à l'huile chaude pendant une minute environ, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.) Laissez les cuisses et les poitrines sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Jus

Ailes De Poulet

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire les cuisses et les poitrines pendant 15 minutes pour terminer la cuisson. (Parfois, je coupe dans la partie la plus épaisse de l'un des plus gros morceaux juste pour m'assurer que le poulet est bien cuit. Si du jus rose ou de la viande est visible, le poulet doit continuer à cuire au four.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Jus

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1litre

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)11 livre de courgettes,

poivre de Cayenne, et plus encore pour l'assaisonnement 2

poulets friteurs, chacun coupé en 8 morceaux 1Oignon jaune moyen, haché

farine tout usage 2(peut être ou écrémé)

thym séché moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale, pour badigeonner et frire 2(peut être ou écrémé)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 3(hiver)

sel assaisonné, comme celui de Lawry 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola ou végétale, pour la friture

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Himmelreich Kabinett de J.J. Prum Graacher avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.