Poitrine de Bœuf Pochée avec Salsa Verde

Name: Poitrine de Bœuf Pochée avec Salsa Verde
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 8 filet filets danchois émincés; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 kilogramme poitrine de bœuf en une seule pièce, de préférence la coupe en pointe (également appelée coupe de pont ou pointe); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poitrine; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine et molle (à partir de pain dun jour sans croûte, tourbillonné dans un robot culinaire); 2 carottes, coupées en 1 po. morceau; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en 1 po. morceau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat émincé; 12 brins persil plat; 1 ( aubergines) œuf dur, haché mi-fin; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher au goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron finement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 tomates prunes en conserve; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa verde; 2 (hiver) câpres salées, rincées et hachées; 2 (hiver) échalotes hachées; 2 oignons jaunes, pelés et coupés en deux

La recette de Poitrine de bœuf Pochée à la Salsa Verde pourrait satisfaire votre envie juive d'environ 5 heures. Cette recette fait 8 portions avec 522 calories, 57g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 4,62 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Ce sera un succès à votre Hanoukka événement. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Si vous avez du persil plat, du persil plat, du zeste de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Saumon poché à la Salsa Verde, Saumon poché facile avec salsa verde, et Crevettes Grillées au Paprika avec Pommes de Terre Violettes Pochées à l'Huile d'Olive, Oignons Marinés et Salsa Verde à l'Italienne pour des recettes similaires.

Instructions

Pocher la poitrine: Couper l'excès de graisse de l'extérieur de la poitrine. Mettez la viande dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir de 1 po. Porter à ébullition à feu moyen, en écumant toute mousse de la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, le persil, les feuilles de laurier et les tomates, en écrasant les tomates entre vos doigts pendant que vous les ajoutez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Tomate

Carotte

Persil

Céleri

Oignon

Ajouter le sel. Couvrir partiellement et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la poitrine soit tendre lorsqu'elle est sondée à la fourchette, 3 1/2 à 4 heures. Refroidir dans un bouillon, puis refroidir pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sel

Éliminez toute graisse congelée. Réchauffer la poitrine dans le bouillon à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Préparer la salsa verde : Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, les anchois, les échalotes, les câpres, le zeste et le jus de citron. Incorporer la chapelure et l'œuf et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Zeste De Citron

Anchois

échalote

Persil

Câpre

Jus

Sel

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer les morceaux de poitrine sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez la viande contre le grain en 1/2 po.- tranches épaisses, puis en 2 po. pièce. Disposer les morceaux en une seule couche sur un plat et arroser d'un peu de bouillon chaud pour les humidifier. Déposer la salsa verde sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Bouillon

Grain

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Servir immédiatement, avec de la salsa supplémentaire sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Préparer à l'avance: Poitrine, jusqu'à 2 jours de salsa, jusqu'à 4 heures, couverte et réfrigérée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Planche à Découper

Couteau

Ingrédients

Portion:

8filet

filets d'anchois émincés 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1kilogramme

poitrine de bœuf en une seule pièce, de préférence la coupe en pointe (également appelée coupe de pont ou pointe)8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poitrine 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fine et molle (à partir de pain d'un jour sans croûte, tourbillonné dans un robot culinaire)2

carottes, coupées en 1 po. morceau 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, coupées en 1 po. morceau 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat émincé 12brins

persil plat 1( aubergines)

œuf dur, haché mi-fin 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher au goût 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 11 livre de courgettes,

zeste de citron finement râpé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 4

tomates prunes en conserve 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Salsa verde 2(hiver)

câpres salées, rincées et hachées 2(hiver)

échalotes hachées 2

oignons jaunes, pelés et coupés en deux

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot noir WindRacer Russian River avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.