Pois aux Yeux Noirs du Jour de l'An

Name: Pois aux Yeux Noirs du Jour de l'An
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Petite baguette, tranchée en diagonale de 3/4 de pouce dépaisseur; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piler des pois aux yeux noirs séchés (environ, trempés pendant la nuit et égouttés; 1 grand très grosse carotte, hachée finement; 5 gousses dail - 4 émincées, 1 entière; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 6 (hiver) huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 1 grand très gros oignon, haché finement; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, pour servir; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) jarrets de jambon fumé

Les pois aux yeux noirs du Nouvel An pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 573 calories, 39g de protéines, et 34g de matières grasses. Pour 1,9 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Sylvestre sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des feuilles de laurier, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 51%, ce plat est solide. Essayer Pois et Légumes verts aux Yeux Noirs du Nouvel An, Pois Aux yeux Noirs Dans Une Soupe Saine Pour La Chance Du Nouvel An, et Salade de pois aux yeux noirs du Nouvel An aux olives noires, fétan et ail rôti pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail émincé et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Carotte

Oignon

Ajouter les pois noirs égouttés, les jarrets de jambon, le bouillon de poulet et les feuilles de laurier et porter à ébullition. Réduire le feu à très bas, couvrir partiellement et cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 1/2 heure. Assaisonner généreusement de sel et de poivre et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre