Nids de Sushi Printaniers

Name: Nids de Sushi Printaniers
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: 6 lances dasperges, parées, coupées en morceaux de 1 3/4 po; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pousses de bambou tranchées en conserve, coupées en lanières de la taille dune allumette; 6 feuilles de laitue au beurre; 1 carotte, pelée, coupée en lanières de la taille dune allumette; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Dashi; 2 grand champignons shiitake séchés, trempés dans de leau chaude 30 minutes, égouttés, tiges parées, bouchons émincés; 1 grand (Keebler); 2 (peut être ou écrémé) sauce soya à teneur réduite en sodium; 4 (peut être ou écrémé) mirin (vin de riz japonais sucré); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gingembre mariné rouge râpé (beni shoga); 1 pincée Pincée de sel; 12 grand 12 grosses crevettes cuites, pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz à Sushi

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et sans sauce pescatarienne? Les nids de sushi printaniers pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,96 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 233 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine japonaise. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du dashi, des pousses de bambou, des œufs et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Gâteau de Sushi Chirashi et Sushi Temari, Sushi déconstruit (Chirashi Sushi), et Trempette Printanière.

Instructions

Mélanger 1 tasse de Dashi, le sucre et 3 cuillères à café de mirin dans une casserole moyenne. Porter à frémir à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dashi

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les lanières de carottes; cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, environ 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les lanières de carottes dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter les pousses de bambou, les champignons et la sauce soja au liquide de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pousses De Bambou

Champignon

Sauce Soja

Ajouter les lanières de carottes. Refroidir complètement le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Fouetter l'œuf, le sel et 1 cuillère à café de mirin dans un petit bol pour mélanger. Vaporiser une poêle antiadhésive de 9 pouces de diamètre avec un spray antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Fouetter

Bol

Chauffer la poêle à feu moyen-doux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le mélange d'œufs dans la poêle, faire tourner la poêle pour enrober le fond uniformément. Cuire jusqu'à ce que le fond du mélange d'œufs soit durci mais pas brun, environ 45 secondes. Retournez la crêpe aux œufs. Cuire jusqu'à ce que la crêpe aux œufs soit fixée au fond, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une serviette en papier. Refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Roulez la crêpe aux œufs, puis coupez-la en lanières très fines. Mélanger avec les doigts pour pelucher les lanières d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Oeuf

Cuire les asperges dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Drain. Laisser refroidir les asperges dans un bol d'eau glacée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien égoutter.

Mélanger le riz à sushi, le mélange de carottes et les asperges dans un grand bol. (Les lanières d'œufs et le mélange de riz peuvent être préparés 2 heures à l'avance. Couvrir séparément et laisser reposer à température ambiante fraîche. Ne pas réfrigérer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Asperges

Carotte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser 6 bols de feuilles de laitue. Verser le mélange de riz dans les feuilles en les amoncelant légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir le riz de lanières d'œufs, de crevettes et de gingembre mariné et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Mariné

Crevette

Riz

Oeuf

Equipement

Ingrédients

Portion:

lances d'asperges, parées, coupées en morceaux de 1 3/4 po 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pousses de bambou tranchées en conserve, coupées en lanières de la taille d'une allumette 6

feuilles de laitue au beurre 1

carotte, pelée, coupée en lanières de la taille d'une allumette 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Dashi 2grand

champignons shiitake séchés, trempés dans de l'eau chaude 30 minutes, égouttés, tiges parées, bouchons émincés 1grand

(Keebler)2(peut être ou écrémé)

sauce soya à teneur réduite en sodium 4(peut être ou écrémé)

mirin (vin de riz japonais sucré)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gingembre mariné rouge râpé (beni shoga)1pincée

Pincée de sel 12grand

12 grosses crevettes cuites, pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz à Sushi

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Indaba avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.