Moules Crémeuses au Bacon Fumé et au Cidre Dur

Moules Crémeuses au Bacon Fumé et au Cidre Dur
Les moules crémeuses avec du Bacon fumé et du Cidre dur pourraient être l'hor d'oeuvre que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 653 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,98 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 324 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'estragon, du sel et du poivre, du cidre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la crème fraîche, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte Aux Pêches Et À La Crème Fraîche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 95%. Ce score est excellent. Essayer Marmots Enrobés De Bacon Et Trempés Au Cidre Crispin Avec Oignons Durs Caramélisés Au Cidre, Macaroni au Cidre de Pomme Dur et Fromage (avec du Bacon!), et Pâtes Crémeuses aux Crevettes avec Sauce au Cidre Dur pour des recettes similaires.

Instructions

1
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
2
Ajouter le bacon haché et cuire jusqu'à ce que les morceaux soient croustillants, trois à quatre minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons
3
Retirez le bacon avec une cuillère à fente et transférez-le sur du papier absorbant. Essayez de laisser autant de graisse dans le pot que possible.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
Serviettes En PapierServiettes En Papier
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
4
Ajouter l'ail à l'huile et cuire quelques secondes, puis ajouter les moules, le cidre et la cuillère à soupe restante d'huile d'olive. Utilisez une cuillère en bois pour tout remuer, puis couvrez la casserole et faites chauffer à feu vif. Cuire les moules à la vapeur jusqu'à ce que presque toutes les moules se soient ouvertes, en secouant la casserole de temps en temps, trois à quatre minutes. À l'aide de la cuillère à fente, transférer les moules dans un très grand bol, en laissant le liquide derrière. Jetez toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
MoulesMoules
AilAil
CidreCidre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Cuillère à FenteCuillère à Fente
Cuillère En BoisCuillère En Bois
BolBol
6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières
5
Réduire le feu à moyen-élevé et incorporer la crème fraîche. Cuire à ébullition pendant deux minutes, puis ajouter presque tout le bacon et les herbes, en laissant un peu de chacun pour la garniture. Remuez bien, puis assaisonnez la sauce au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Crème FraîcheCrème Fraîche
1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons
HerbeHerbe
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
6
Répartir les moules dans quatre grands bols, verser une partie de la sauce à la louche et garnir du reste du bacon et des herbes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MoulesMoules
1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons
HerbeHerbe
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Matériel que vous utiliserez
BolBol
LoucheLouche
7
Servir les moules avec du bon pain croustillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pain CroustillantPain Croustillant
MoulesMoules

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay La Crema Russian River avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.
La Crema Chardonnay de Rivière Russe
La Crema Chardonnay de Rivière Russe
Au nez, des tonalités d'agrumes, avec des arômes de pomme verte, d'ananas et de fleurs accentués par des traces de caramel et de noisette. Le fruit vif et l'acidité croquante typiques de l'appellation Russian River sont visibles en bouche, avec des composants citron-citron vert et des notes concentrées de poire, compensées par une finale persistante de pomme et d'épices.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi30 m.
Portions4
Score de santé35
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