Légumes Rôtis aux Cendres à la Catalane (Escalivada)

Name: Légumes Rôtis aux Cendres à la Catalane (Escalivada)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand nouilles rigatoni séchées; 1 ( aubergines) 1 sac d'épinards frais; 2 (hiver) feuilles de persil frais hachées; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, divisée; 1 Petite oignon (non pelé); 3 jusquà 4 tomates roms (facultatif); 1 1 livre de courgettes, vinaigre de xérès

Légumes Rôtis aux Cendres à la Catalane (Escalivada) est un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 accompagnement. Cette recette fait 1 portions avec 1187 calories, 9g de protéines, et 110g de matières grasses chacun. Pour 4,78 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'oignon, d'aubergine, de sel et de poivre casher, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 103 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est exceptionnel. Essayer Salade de Pain Catalan / Escalivada, Escalivada (Légumes Grillés Espagnols) accompagnée d'un Rosé du Rhône du Sud #WinePW, et Cuisiner le livre: Dinde à la Catalane pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'aubergine, le poivron rouge, l'oignon et les tomates (le cas échéant) avec la moitié de l'huile d'olive, en les frottant avec les mains pour les enrober uniformément. Assaisonner de sel et de poivre. Enveloppez chaque légume individuellement dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron Rouge

Huile D'olive

Légume

Aubergine

Tomate

Oignon

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pour finir sur le gril: Faites un feu avec 1 cheminée pleine de charbons et laissez-la mourir jusqu'à ce qu'il ne reste que des charbons fumants (vous pouvez y cuire pendant qu'il est encore chaud). Lorsque vous êtes prêt, placez le légume enveloppé de papier d'aluminium directement sur les charbons, en empilant une partie des charbons sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Placer le couvercle sur le gril et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, environ 2 heures et jusqu'à la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer des charbons, déballer les légumes et jeter les peaux d'aubergines, de poivrons, d'oignons et de tomates. Jeter les graines de poivre et d'aubergine. Hacher grossièrement la chair et mélanger avec le reste de l'huile d'olive et du persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Huile D'olive

Aubergine

Persil

Poivrer

Tomate

Oignon

Graine

Servir, arroser de vinaigre de xérès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Pour finir au four : Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer les paquets de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie cerclée et cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, environ 2 heures. Déballez les légumes et jetez les peaux d'aubergines, de poivrons, d'oignons et de tomates. Jeter les graines de poivre et d'aubergine. Hacher grossièrement la chair et mélanger avec le reste de l'huile d'olive et du persil. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Huile D'olive

Aubergine

Persil

Poivrer

Tomate

Oignon

Graine

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie