Lotte Rôtie à la Poêle aux Champignons et Oignons verts

Name: Lotte Rôtie à la Poêle aux Champignons et Oignons verts
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce; 3 girofle ail haché; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de lotte, membranes enlevées, poisson coupé en 4 morceaux; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons, coupés en quartiers sils sont gros; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 oignons verts, bulbes et dessus verts coupés en morceaux de 1 pouce séparément

La lotte rôtie à la poêle avec des champignons et des oignons verts pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 7,4 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 287 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Un mélange de crème épaisse, de filets de lotte, de poivre frais moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 66%. Essayer Champignons Rôtis au Sésame et Oignons Verts, Lotte Braisée aux Champignons Sauvages et Oignons Cipollini, et Oignons Verts Sautés, Champignons Et Asperges pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile à feu modérément élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter les bulbes d'oignons verts, l'ail et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que les oignons verts commencent à ramollir, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignons Verts

Ail

Saupoudrer le poisson avec les 1/4 de cuillère à café restantes de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Mettez le poisson sur les champignons et les oignons verts et mettez la casserole au four. Rôtir jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit, 10 minutes pour des filets de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Oignons Verts

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la lotte de la casserole et placez la casserole sur le dessus du poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les échalotes et la crème dans la casserole. Porter à frémissement et continuer à laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Servir le poisson nappé de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Alternatives au poisson: Les steaks de poisson épais tels que le flétan ou le saumon tiendraient bien à la poêle et auraient un goût délicieux avec cette sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Saumon

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Variante: Lotte rôtie à la poêle avec Champignons sauvages et Échalotes: Utilisez 1 livre de bouchons de champignons shiitake tranchés ou 1 livre de champignons sauvages mélangés à la place des champignons ordinaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Champignon

Oignons Verts

Lotte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Recommandation de vin: Les textures charnues de la lotte et des champignons seront bien servies par un chardonnay corsé de Californie ou d'Australie. Le plat irait même bien avec un vin rouge léger comme un pinot noir de Californie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chardonnay

Vin

Champignon

Lotte

Equipement

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce 3girofle

ail haché 1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)907Noix de toute sorte (hachées)

filets de lotte, membranes enlevées, poisson coupé en 4 morceaux 454Noix de toute sorte (hachées)

champignons, coupés en quartiers s'ils sont gros 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 4

oignons verts, bulbes et dessus verts coupés en morceaux de 1 pouce séparément

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.