Lotte Miso Nabe

Name: Lotte Miso Nabe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 carotte, tranchée en longues lanières fines; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1carotte (coupée en longues lanières fines); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 4? longueur du dashi kombu (varech pour faire du stock de dashi); 2 (hiver) Mirin; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Miso; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miso; 454 Noix de toute sorte (hachées) lotte coupée en gros morceaux; 57 Noix de toute sorte (hachées) Champignons Shimeji, parés; 57 Noix de toute sorte (hachées) champignons shimeji, parés; 3 laisse chou napa, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis coupé en gros morceaux; 3 laisse chou napa, (coupé en deux dans le sens de la longueur, puis coupé en gros morceaux); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement saké kasu; 1 paquet nouilles shirataki, rincées et égouttées; 1 paquet Nouilles Shirataki, rincées et égouttées; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Eau; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Lotte Miso Nabe est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Pour 5,26 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 262 calories. Cette recette sert 4 personnes. Si vous avez du saké kasu, du chou napa, du mirin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 11 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Yukimi Nabe (snowviewing Nabe), Nabe (Yosenabe / Marmite Japonaise), et Tori Tsukune Nabe.

Instructions

Si vous avez le temps, faites tremper le kombu dans l'eau pendant au moins une heure pour faire le bouillon pour le nabe. Sinon, vous pouvez laisser mijoter l'eau et le kombu pendant environ dix minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kombu

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Retirez le kombu de l'eau, puis ajoutez le mirin, le saké kasu, le miso et la lotte ainsi que tous les légumes plus durs comme la carotte, le gobo et le Tokyo negi. Laisser mijoter tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la lotte et les légumes soient tendres (environ 20-30 minutes).Lorsque vous êtes prêt à manger, ajoutez simplement le reste des légumes et ramenez-les à mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Garnir de mitsuba et servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Lotte

Mitsouba

Carotte

Kombu

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Eau

Miso

Riz

Saké

Ingrédients

Portion:

carotte, tranchée en longues lanières fines 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1carotte (coupée en longues lanières fines)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

4? longueur du dashi kombu (varech pour faire du stock de dashi)2(hiver)

Mirin 2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Miso 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miso 454Noix de toute sorte (hachées)

lotte coupée en gros morceaux 57Noix de toute sorte (hachées)

Champignons Shimeji, parés 57Noix de toute sorte (hachées)

champignons shimeji, parés 3laisse

chou napa, coupé en deux dans le sens de la longueur, puis coupé en gros morceaux 3laisse

chou napa, (coupé en deux dans le sens de la longueur, puis coupé en gros morceaux)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

saké kasu 1paquet

nouilles shirataki, rincées et égouttées 1paquet

Nouilles Shirataki, rincées et égouttées 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Eau 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.