Lotte Braisée Espagnole

Name: Lotte Braisée Espagnole
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées blanchies; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 2 (hiver) persil frais haché; 3 girofle ail haché; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) lotte, membranes enlevées, poisson coupé en 4 morceaux; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon haché; 2 poivrons rouges, coupés en dés; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? La lotte braisée espagnole pourrait être une super recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 345 calories, 36g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 7,91 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de poivrons, de persil, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Il vous est apporté par Mes recettes. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat européen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Cocotte De Lotte Espagnole, Lotte braisée: Codan à Umido, et Lotte Braisée Au Bacon Et Tomates pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, les poivrons et le sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et le xérès; laisser mijoter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ail

Sherry

Oignon

Sel

Ajouter le jus de palourdes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Transférer le contenu de la poêle dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Poêle

Blender

Ajouter les amandes et le poivre noir. Pulser jusqu'à ce que les noix soient hachées très bien. Remettre la sauce dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Amandes

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Noix

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Porter la sauce à ébullition et ajouter le poisson dans la poêle. Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit terminé, 10 à 12 minutes. Trancher le poisson en diagonale et servir avec le persil saupoudré sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Alternatives au poisson: Bien que la lotte soit assez ferme, un poisson blanc relativement ferme et épais, comme l'aiglefin, la morue ou le flétan, serait également délicieux braisé dans cette sauce savoureuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Lotte

Haddock

Flétan

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Morue

Recommandation de vin: Un ros frais, fruité mais pas trop sucré viendra compléter les saveurs méditerranéennes ici. Cherchez un ros de la Rioja pour réaliser le thème espagnol, ou essayez-en un du sud de la France.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Equipement

Poêle

Robot Culinaire

Blender

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées blanchies 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de palourdes en bouteille 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sherry sec 2(hiver)

persil frais haché 3girofle

ail haché 1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

lotte, membranes enlevées, poisson coupé en 4 morceaux 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon haché 2

poivrons rouges, coupés en dés 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Esperto Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.