Le relooking ultime: Pudding à l'éponge et crème anglaise

Name: Le relooking ultime: Pudding à l'éponge et crème anglaise
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand manger des pommes; 140 Noix de toute sorte (hachées) mûres ou framboises fraîches ou congelées; 50 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre doré, plus 2 c. à soupe; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 2 oeuf; 85 Noix de toute sorte (hachées) beurre ramolli; 50 Noix de toute sorte (hachées) sucre muscovado léger; 140 Noix de toute sorte (hachées) farine nature; 2 (hiver) lait demi-écrémé; 1 zeste dorange finement râpé; 25 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre doré; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poudre de crème anglaise; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. farine de maïs; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait demi-écrémé; 1 variétés de champignons; 1 gousse de vanille; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fraîche demi-grasse

La cure de jouvence ultime: le pudding à l'éponge et la crème anglaise prend environ 1 heure et 35 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,35 per par portion. Ce dessert a 430 calories, 8g de protéines, et 22g de matières grasses par portion. 43 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cette recette de BBC Good Food nécessite du lait demi-écrémé, de la mûre, de la farine et des œufs. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score n'est pas si excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Le relooking ultime: le pudding au pain et au beurre, Le relooking ultime: Pudding au caramel collant, et Génoise à la crème anglaise et au chocolat.

Instructions

Beurrez très légèrement un bassin de pudding de 1 litre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Chauffer le four à 180C / ventilateur 160C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Râpez grossièrement l'un des quartiers de pommes et coupez finement le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Mélanger les tranches de pomme et les mûres, mélanger avec les 2 c. à soupe de sucre en poudre et verser la moitié dans le fond du bassin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Sucre En Poudre

Pomme

Mélanger la farine et la levure chimique. Battre les sucres et le beurre ensemble dans un grand bol avec un batteur à main électrique jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux. Casser 1 œuf et bien battre, puis battre le deuxième œuf (le mélange aura l'air caillé). Tamiser la moitié du mélange de farine sur le mélange éponge et incorporer délicatement. Incorporer délicatement la moitié du lait, puis répéter avec le reste de la farine et du lait, suivi du zeste d'orange et de la pomme râpée réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Zeste D'orange

Beurre

Pomme

Farine Tout Usage

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser les deux tiers du mélange d'éponge sur le mélange de fruits dans le bassin et niveler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Étalez le reste des fruits sur le dessus, suivi du reste du mélange éponge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Fruits

Placez le bassin dans un petit moule à rôtir à moitié rempli d'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Cuire au four pendant 1 heure (déposer du papier d'aluminium sur le dessus pendant les 15 dernières minutes s'il brunit trop rapidement) jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre.

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Feuille D'aluminium

Pendant que le pudding cuit, préparez la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Mélanger le sucre, la poudre de crème anglaise et la farine de maïs avec 1 cuillère à soupe de lait pour faire une pâte. Incorporer le jaune d'oeuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Crème Anglaise

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Sucre

Lait

Verser le reste du lait dans une casserole, fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la gousse au lait et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Versez-le sur le mélange de farine de maïs, remuez, puis versez-le dans une casserole propre. Cuire à feu moyen, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour enrober le dos d'une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer la crme frache.

Desserrez le pudding des côtés du bassin avec un couteau à lame ronde et retournez-le délicatement sur une assiette de service.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Servir avec la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Equipement

Ingrédients

Portion:

1grand

manger des pommes 140Noix de toute sorte (hachées)

mûres ou framboises fraîches ou congelées 50Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre doré, plus 2 c. à soupe 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin 2

oeuf 85Noix de toute sorte (hachées)

beurre ramolli 50Noix de toute sorte (hachées)

sucre muscovado léger 140Noix de toute sorte (hachées)

farine nature 2(hiver)

lait demi-écrémé 1

zeste d'orange finement râpé 25Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre doré 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poudre de crème anglaise 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

farine de maïs 3006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait demi-écrémé 1

variétés de champignons 1

gousse de vanille 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème fraîche demi-grasse

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

La crème anglaise fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.