Gumbo de Crevettes

Name: Gumbo de Crevettes
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) saucisse à landouille, coupée en morceaux de 1/4 de pouce et dorée; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de fichier; 113 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, thym frais, haché; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons verts coupés en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon coupé en dés; 680 Noix de toute sorte (hachées) crevettes crues, entières, moyennes (31-50 au total); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates pelées, épépinées et hachées; 113 Noix de toute sorte (hachées) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de crevettes Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole en environ 3 heures et 30 minutes. Pour 3,16 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 495 calories, 33g de protéines, et 31g de matières grasses. 68 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Un mélange de poivrons, de sel casher, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est bon. Essayer Gumbo de Crevettes, Gumbo de Crevettes, et Gumbo de Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer l'huile végétale et la farine dans une marmite en fonte de 5 à 6 pintes et fouetter ensemble pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Fouetter

Placer sur l'étagère du milieu du four, à découvert, et cuire au four pendant 1 1/2 heure, en fouettant 2 à 3 fois tout au long du processus de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four

Pendant que le roux cuit, épépinez, épluchez et déveinez les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Placez les crevettes dans un bol et placez-les au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les têtes et les coquilles dans une casserole de 4 pintes avec les 2 pintes d'eau, mettre à feu vif et porter à ébullition. Diminuer le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1 quart.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et filtrer le liquide dans un récipient, en jetant les solides.

Une fois le roux terminé, retirez-le délicatement du four et placez-le à feu moyen-vif. Ajouter délicatement les oignons, le céleri, les poivrons verts et l'ail et cuire en bougeant constamment pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les tomates, le sel, le poivre noir, le thym, le poivre de Cayenne et les feuilles de laurier et mélanger. Ajouter graduellement le bouillon de crevettes tout en fouettant continuellement. Diminuer le feu à feu doux, couvrir et cuire pendant 35 minutes. Éteignez le feu, ajoutez les crevettes et la saucisse et remuez pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Laurier

Tomate

Saucisse

Crevette

Bouillon

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la poudre de lime en remuant constamment. Couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Fichier

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

saucisse à l'andouille, coupée en morceaux de 1/4 de pouce et dorée 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 0(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de fichier 113Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 11 livre de courgettes,

thym frais, haché 2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons verts coupés en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon coupé en dés 680Noix de toute sorte (hachées)

crevettes crues, entières, moyennes (31-50 au total)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates pelées, épépinées et hachées 113Noix de toute sorte (hachées)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 99 dollars.