Gnocchis aux Tomates, Basilic et Olives

Name: Gnocchis aux Tomates, Basilic et Olives
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 1 grand oeuf battu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, plus extra pour le dépoussiérage; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, hachées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kalamata ou olives vertes, dénoyautées et coupées en deux; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pomme de terre russet, cuite au four et refroidie (voir Note du cuisinier); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce tomate-basilic, comme la Giada De Laurentiis pour Target

Si vous voulez en ajouter plus Méditerranée recettes à votre répertoire, les Gnocchis aux Tomates, Basilic et Olives pourraient être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 312 calories, 13g de protéines, et 15g de matières grasses. Pour 1,28 per par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 17 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des olives, des feuilles de basilic, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillère score de 51%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Gnocchis aux Tomates, Basilic et Olives, Pâtes au Brie, Tomates, Olives et Basilic, et Bruschetta aux tomates cerises, basilic, olives et feta.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Coupez la pomme de terre au four en deux et versez la chair dans un grand bol; jetez la peau. À l'aide d'une fourchette, écraser la pomme de terre, saler et poivrer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer 3 cuillères à soupe d'œuf (réserver l'œuf restant pour une autre utilisation).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Saupoudrer la farine sur le mélange de pommes de terre. Remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Pétrir jusqu'à consistance lisse, 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Farine Tout Usage

Sur un plan de travail légèrement fariné, diviser la pâte en 4 morceaux égaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Roulez chaque morceau entre vos paumes et la surface de travail en une corde de 1/2 pouce de diamètre (environ 20 pouces de long).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Coupez la pâte en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler chaque morceau de pâte sur une palette en bois avec des arêtes ou sur les dents d'une fourchette pour former des rainures dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les gnocchis et cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface, environ 1 minute. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les gnocchis soient tendres, 1 à 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Égoutter et réserver environ 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Pour la sauce: Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les olives et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Ajouter les gnocchis dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un grand bol de service.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le parmesan et le basilic. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés, en ajoutant l'eau réservée pour les pâtes au besoin pour détacher la sauce, et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sauce Tomate Hunt's®

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poêle

Ingrédients

Portion:

01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

saucisse de porc non emballée 1grand

oeuf battu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, plus extra pour le dépoussiérage 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de feuilles de basilic frais, hachées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

kalamata ou olives vertes, dénoyautées et coupées en deux 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan Râpé 454Noix de toute sorte (hachées)

pomme de terre russet, cuite au four et refroidie (voir Note du cuisinier)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce tomate-basilic, comme la Giada De Laurentiis pour Target

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio et Trebbiano sont d'excellents choix pour les gnocchis. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. Le Piccini Chianti Classico avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.

Petit Chianti Classique

Rubis brillant avec un soupçon de violet. Des notes de prune et de violette se mêlent à des baies sauvages luxuriantes et mûres. Expansif et vivant en bouche, avec une sensation persistante et veloutée en bouche. La finale longue est enfouie dans le fruit.Un vin polyvalent, mieux servi à 64ºF, fantastique avec des viandes rouges juteuses, grillées ou rôties.