Frites de Rue Asiatiques

Name: Frites de Rue Asiatiques
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 Oignon jaune moyen, haché Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 1 livre de courgettes, vinaigrette citron-poivre; 1 (peut être ou écrémé) gingembre émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 3 oignons verts, hachés finement; 3 (hiver) vinaigre de vin de riz; 4 pommes de terre rousses (de 4 à 5 pouces de long), lavées et pelées; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 1 livre de courgettes, graines de sésame grillées; 2 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre blanc; 2 (hiver) sambal oelek

Les frites de rue asiatiques prennent environ 50 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes et coûte 87 cents par portion. Une portion contient 2187 calories, 3g de protéines, et 237g de matières grasses. Peu de gens ont fait cette recette, et 4 diraient qu'elle a frappé juste. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la sauce soja, des oignons verts, du sambal oelek et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine asiatique. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et végétalien régime. Il vous est présenté par Foodnetwork. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 46%. Ce score est solide. Frites de Rue de Tijuana (Carnitas au Chipotle Glacé au Miel, Frites + Garnitures), Frites de Rue de Tijuana (Carnitas au Chipotle Glacé au Miel, Frites + Garnitures), et Frites De Patates Douces Avec Mayonnaise Au Chipotle (Frites D'Igname) sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Coupez les pommes de terre en tranches de 3/8 de pouce. Ensuite, empilez des morceaux de pommes de terre coupés et coupez-les en morceaux carrés de 3/8 de pouce. Plonger les pommes de terre dans un grand bol d'eau et laisser reposer 30 minutes. Cela aidera à lessiver l'excès d'amidon des pommes de terre et à les empêcher de s'oxyder.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Fécule

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole non réactive et chauffer à feu moyen-vif. Ajuster le feu à frémissement et réduire de moitié.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer une marmite épaisse avec l'huile à 325 degrés F à feu moyen. (Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez les pommes de terre de l'eau et séchez-les. Ajouter délicatement 2 poignées de pommes de terre à l'huile chaude. Il devrait y avoir au moins 1 pouce d'huile au-dessus des pommes de terre. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient brun clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Huile De Cuisson

Retirer les pommes de terre, avec une écumoire, secouer l'excès d'huile et placer sur une grille pour refroidir. Répéter jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient cuites à point.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Secouer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Une fois que toutes les pommes de terre ont été cuites à point, chauffer l'huile jusqu'à 350 degrés F à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Ajouter 2 poignées de pommes de terre cuites à l'étuvée et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Retirer de l'huile, avec une écumoire, secouer l'excès d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Secouer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Transférer les pommes de terre dans un bol de service et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Répétez cette méthode jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Arroser de sauce sur des frites chaudes et garnir de graines de sésame grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Frites

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Bol

Poêle

Thermomètre à Bonbons

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

2Oignon jaune moyen, haché

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)11 livre de courgettes,

vinaigrette citron-poivre 1(peut être ou écrémé)

gingembre émincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 3

oignons verts, hachés finement 3(hiver)

vinaigre de vin de riz 4

pommes de terre rousses (de 4 à 5 pouces de long), lavées et pelées 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 11 livre de courgettes,

graines de sésame grillées 2(peut être ou écrémé)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre blanc 2(hiver)

sambal oelek

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Le Riesling, le Gewurztraminer et le Chenin Blanc sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Riesling Spatlese Dr. Thanisch Graacher Himmelreich avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

Riesling d'Espagne Dr. Thanisch Graacher Himmelreich

Graach est un excellent village viticole au cœur de la Moyenne Moselle. Les pentes abruptes du vignoble de Graacher Himmelreich sont exposées au Sud-Ouest. Ils sont exclusivement plantés de Riesling.Le nez présente une douce qualité florale de plummeria, de pêche fraîche avec une touche de caractère pétrolier qui est courante dans les vins allemands. Souvent, plus un vin allemand est âgé, plus le caractère pétrolier est fort. Il n'y a rien de mal avec des vins avec cet arôme. Ce millésime 2003, ne montre qu'un léger-moyen arôme de pétrole. Débordant de caractère, le palais Himmelreich Spätlese est un merveilleux mélange de pêche, de miel et de mangue. Le poids moyen interagit de manière attrayante avec l'acidité finement liée.