Fricasee de Poulet et Cèpes

Name: Fricasee de Poulet et Cèpes
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non fondu; 1 kilogramme poulet à frire; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre clarifié; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tamisée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil frais, haché; 2 girofle ail, légèrement meurtri; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 1 truffe, égouttée, émincée, jus réservés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron; 14 onces liquides canettes de cèpes, (14 onces liquides) égouttées et jus réservés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Fricassée de Poulet et Cèpes. Une portion contient 1043 calories, 67g de protéines, et 76g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,65 $par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du bouillon de poulet, du poulet frit et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 39%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Cepes de Cocktail, Pâtes aux Crêpes (Tagliatelles aux Cèpes et Crème Fraîche), et Fricasee au poulet incroyable – vous pouvez faire du poulet aux agrumes pour le dîner pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le poulet en portions. Commencez par retirer les cuisses et coupez-les en deux en coupant au niveau de l'articulation centrale, en vous donnant un pilon et une cuisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Coupez le cou et coupez-le en petits morceaux et mettez-le avec les ailes dans le bouillon de poulet. Hachez la poitrine et mettez le dos du poulet dans le bouillon frémissant. Coupez la poitrine en 3 morceaux et retirez les petits os. Sécher les portions de poulet avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Faites chauffer du beurre clarifié dans une poêle et, lorsqu'il est chaud, placez les cuisses et les cuisses pour les faire frire (ces portions prennent le plus de temps à cuire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Sucre Demerara

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Après quelques minutes, retournez les morceaux de poulet. Il devrait être d'une couleur dorée croustillante. Ajoutez maintenant les poitrines de poulet et laissez tous les morceaux continuer à cuire. Retournez les portions de poitrine jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe D'oignon Doux Râpé (ou Finement émincé)

Coquilles De Cannellonis

Faites chauffer une autre poêle et ajoutez le beurre non fondu pour commencer le Roux. Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez bien puis remettez sur le feu et remuez le roux vivement pour que toute la farine soit cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retourner les portions de poulet une fois de plus et réduire à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Retirer le roux du feu et incorporer le bouillon de poulet progressivement. Remuez vivement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Remettre sur le feu et porter la sauce à ébullition en remuant continuellement. Faire bouillir pendant 3 minutes, puis réduire le feu à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)