Espadon Grillé

Name: Espadon Grillé
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte danchois; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (peut être ou écrémé) graines de coriandre grillées et moulues; 2 (hiver) graines de fenouil, grillées et moulues; 227 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre fingerling; 113 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts frais; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (peut être ou écrémé) graines de moutarde grillées et moulues; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil déchirées; 1 ( aubergines) oignon rouge, tranché finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) steaks despadon; 113 Noix de toute sorte (hachées) haricots à la cire fraîche; 100 Tomates douces rouges et jaunes ou tomates cerises, coupées en deux

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? L'espadon grillé pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 920 calories, 43g de protéines, et 69g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 11,81 $ par portion. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez des tomates cerises, du poivre, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est excellent. Essayer Espadon Grillé sur Légumes d'Été Grillés, Espadon Grillé Pour Deux, et Espadon Grillé pour des recettes similaires.

Instructions

Préparez un grand bol avec de l'eau glacée et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Porter à ébullition une casserole d'eau froide moyenne puis assaisonner avec une cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les haricots et cuire environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer dans l'eau glacée pendant quelques minutes, puis bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrir d'eau froide et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel et cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites (un couteau ou une brochette inséré au centre entre avec un peu de résistance).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Brochette

Couteau

Bien égoutter et déposer sur une plaque à pâtisserie pour refroidir légèrement. Une fois que les pommes de terre sont suffisamment fraîches pour être manipulées, trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur, badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placer sur le gril, couper le côté vers le bas et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 à 3 minutes, retourner et griller jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, environ 1 à 2 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les haricots cuits, les pommes de terre grillées, les tomates et les oignons dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Tomate

Oignon

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement; saler et poivrer. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant que vous préparez l'espadon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigrette

Espadon

Ajouter les cubes d'espadon à la salade, mélanger et répartir dans 4 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Garnir chaque portion de 1 cuillère à soupe de persil déchiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Chauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mélanger les épices, le sel et le poivre dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

épices

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner les deux côtés de l'espadon d'huile et assaisonner avec un peu de sel. Frottez 1 côté de chaque steak avec 1/4 du mélange d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sel

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Placer l'espadon sur le gril, côté épices vers le bas et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et qu'une croûte se soit formée, environ 4 à 5 minutes. Retournez le poisson et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Croûte

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes. Couper l'espadon en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Espadon

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Fouetter ensemble le vinaigre, le miel, l'ail et la pâte d'anchois et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer lentement l'huile d'olive au fouet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte D'anchois

Huile D'olive

Vinaigre

Ail

Miel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Equipement

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Fouetter

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâte d'anchois 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2(peut être ou écrémé)

graines de coriandre grillées et moulues 2(hiver)

graines de fenouil, grillées et moulues 227Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre fingerling 113Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts frais 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, haché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2(peut être ou écrémé)

graines de moutarde grillées et moulues 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil déchirées 1( aubergines)

oignon rouge, tranché finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

steaks d'espadon 113Noix de toute sorte (hachées)

haricots à la cire fraîche 100

Tomates douces rouges et jaunes ou tomates cerises, coupées en deux

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Caposaldo Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.