Espadon cuit en papillote aux saveurs méditerranéennes

Name: Espadon cuit en papillote aux saveurs méditerranéennes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 artichauts frais, parés et coupés en quartiers; 68 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives noires; 4 filet filets de poisson, environ 6 onces chacun; 1 tas 1 tasse de feuilles de basilic bien tassées; 8 brins coupé en quartiers, 1 ); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, tranché mince; 4 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 2 tomates, hachées grossièrement

Besoin d'un hors-d'œuvre sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal ? L'espadon cuit en papillote aux saveurs méditerranéennes pourrait être une recette étonnante à essayer. Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines, 7 g de matières grasses et un total de 120 calories. Cette recette en sert 4. Pour 1,62 $ par portion, cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 4 diraient qu’elle a fait mouche. Rendez-vous au magasin et procurez-vous du citron, des olives, du thym et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 52%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Espadon cuit en papillote aux saveurs méditerranéennes, Espadon méditerranéen et Espadon farci méditerranéen.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

(pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire)

Dans un grand bol, mélanger les artichauts, les tomates, le citron, les olives et les herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Fines Tranches Et Très

Fond De Tarte De 9 Pouces, Cuit Au Four

Laitue Et Avocat

6 Tranches De Pain Blanc, Coupées En Cubes

16 Crevettes Géantes Cuites, Décortiquées Et Déveinées, Avec La Queue

Matériel que vous utiliserez

Pommes De Terre Red Bliss, Coupées En Dés

Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Prenez un morceau de papier d'aluminium de 18 pouces et pliez-le en deux sur la largeur. Pliez une bande de 1 pouce de chaque côté deux fois, une fois pour fermer et une fois pour sceller; vous devriez maintenant avoir une pochette. Répétez l’opération pour 3 autres sachets. Assaisonnez les filets de sel et de poivre et placez-en 1 dans chaque sachet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Saltines Grossièrement écrasées (environ 22 Craquelins)

Coupé En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

Matériel que vous utiliserez

1/2 Once De Feuilles D'épinards Hachées (environ

Ajouter 1/4 du mélange d'artichauts dans chaque sachet. Repliez deux fois une bande de 1 pouce du dessus pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Fines Tranches Et Très

Placez les sachets sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur de votre poisson. Ouvrez délicatement les sachets et disposez le poisson et les légumes sur des assiettes chaudes. Versez le jus qui s'est accumulé sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Crevettes

Mandarines, 3 Chacune

Matériel que vous utiliserez

(pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire)

1 Boîte (10 Onces) De Petits Pois Surgelés, Placés Dans Une Passoire Et Passés Sous L'eau Chaude Pour Décongeler

Sers immédiatement.

Equipement

(pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire)

Pommes De Terre Red Bliss, Coupées En Dés

1/2 Once De Feuilles D'épinards Hachées (environ

1 Boîte (10 Onces) De Petits Pois Surgelés, Placés Dans Une Passoire Et Passés Sous L'eau Chaude Pour Décongeler

Ingrédients

Portion:

artichauts frais, parés et coupés en quartiers 686 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives noires 4filet

filets de poisson, environ 6 onces chacun 1tas

1 tasse de feuilles de basilic bien tassées 8brins

coupé en quartiers, 1 )4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1

citron, tranché mince 4(peut être ou écrémé)

huile d'olive extra vierge 2

tomates, hachées grossièrement

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont d'excellents choix pour l'espadon. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagneront chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même accompagner un vin rouge léger, comme un pinot noir. L'Argyle Pinot Noir, avec une note de 4,2 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 25 dollars par bouteille.

Argyle Pinot Noir

Argyle Pinot Noir est honnête et sans mélange. Le millésime 2012 pour le Pinot Noir s'est imposé. Fermenté en petits lots et assemblé pour plus de pureté, le mélange de cette année chante des notes de framboise rouge mûre, de griotte et un soupçon d'épices des bois. Aucun autre mot ne peut décrire la bouche si ce n'est luxuriant. Des tanins doux et légèrement fermes en dessous, l'acide chante vrai et long. Dégustez-le tôt ou restez dessus quelques années pour plus de nuances.