Enchiladas de Légumes au Poulet Maigre

Name: Enchiladas de Légumes au Poulet Maigre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates coupées en dés ou écrasées; 2 (hiver) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poitrine de poulet râpée ou hachée cuite; 2 (hiver) Basilic frais émincé facultatif; 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fenouil ou oignon finement haché; 3 girofle vinaigrette citron-poivre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 227 Noix de toute sorte (hachées) ou environ 3 tasses dasperges fraîches hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 morceaux de réglisse pomme verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage cheddar râpé; 1 1 livre de courgettes, 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 12 tortillas de maïs blanc; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché; 1 courgettes coupées en deux et tranchées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Enchiladas de légumes au poulet maigre. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 305 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,1 $ par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du fenouil, de la semoule de maïs, de la poitrine de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 2281 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Essayer Enchiladas au Poulet Maigre, Enchiladas au Poulet Maigre, et Enchiladas au Poulet Maigre pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Faites revenir vos oignons et l'ail pendant 5 minutes puis ajoutez votre bouillon de poulet, la semoule de maïs, la poudre de piment, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Poudre De Chili

Semoule

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ail

Oignon

¼ Cuillère à Café D'origan

Transférer ce mélange et les tomates coupées en dés ou écrasées dans un mélangeur à haute puissance. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Concassées

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer la sauce dans un grand bol et incorporer 1/4 tasse de yogourt grec. Verser environ 1/2 tasse de sauce dans le fond d'un plat allant au four de 9 ×13. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt Grec

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Faites revenir vos poireaux ou oignons, vos asperges hachées et vos courgettes pendant environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Courgette

Oignon

Poireau

Ajoutez vos morceaux de poulet cuits. Déposer le poulet et les légumes au centre de chaque tortilla chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Légume

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Poulet Entier

Rouler et placer le côté couture vers le bas dans votre plat allant au four. Continuez à remplir et à rouler jusqu'à ce que la casserole soit remplie. J'en ai utilisé environ 12 par casserole. Continuez avec une autre casserole si vous avez le reste des ingrédients ou conservez-les pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Verser la sauce enchilada sur les tortillas roulées et saupoudrer de fromage râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Fromage Râpé

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer et servir chaud.

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 425Noix de toute sorte (hachées)

tomates coupées en dés ou écrasées 2(hiver)

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poitrine de poulet râpée ou hachée cuite 2(hiver)

Basilic frais émincé facultatif 2(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fenouil ou oignon finement haché 3girofle

vinaigrette citron-poivre 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cumin moulu 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 227Noix de toute sorte (hachées)

ou environ 3 tasses d'asperges fraîches hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 morceaux de réglisse pomme verte 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage cheddar râpé 11 livre de courgettes,

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 12

tortillas de maïs blanc 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc haché 1

courgettes coupées en deux et tranchées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir du vignoble Alexana Revana. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 42 dollars par bouteille.