Dinde Saumurée au Cidre

Name: Dinde Saumurée au Cidre
Prep time: 15 h 40 min
Cook time: 15 h 40 min
Total time: 15 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 gallon cidre; 4 (hiver) 2 olives farcies au piment; 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 425 Noix de toute sorte (hachées) Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 3 (hiver) farine tout usage; 8 feuilles de sauge fraîches; 8 brins coupé en quartiers, 1 ); 1 tête ail, coupé en deux; 1 Oignon jaune moyen, haché Gélatine à saveur de fraise de marque Jell-O; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés grossièrement; 1 orange, coupée en quartiers; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 brins thym, feuilles enlevées; 5 kgs dinde, lavée et séchée; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Filets de dinde rôtie; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La dinde saumurée au cidre pourrait bien être la boisson que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 84g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 704 calories. Pour 2,09 $par portion, cette recette couvertures 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du thym, des gouttes de dinde rôties et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures et 40 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 63%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Dinde Saumurée au Cidre avec Glaçage au Cidre d'érable, Dinde Saumurée au Cidre, et Dinde Saumurée au Cidre.

Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajouter l'ail huilé, les oignons et l'orange et faire sauter pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le cidre et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Pomme Verte

Ajouter le sel et les herbes et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Pois Chiches, Trempés Et Cuits (réservé 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Retirer du feu, ajouter l'eau et la glace. Remuer jusqu'à ce que la saumure soit refroidie à au moins la température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Ajouter la dinde dans la casserole. La dinde doit être complètement immergée dans la saumure. Couvrir avec un couvercle et mettre au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laissez la dinde saumurer pendant au moins 12 heures et pas plus de 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Préchauffer le four à 350 degrés F

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirer la dinde de la saumure, rincer et sécher en tapotant. Rentrez les ailes sous la partie arrière de la poitrine. Attachez les jambes ensemble avec un morceau de ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placer la dinde, côté poitrine vers le haut, dans une rôtissoire munie d'une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajouter le bouillon de poulet dans la rôtissoire. Mettre au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F, 15 à 20 minutes par livre, environ 3 heures. Assurez-vous de badigeonner la dinde toutes les 20 minutes avec les gouttes de casserole. Si la dinde commence à dorer trop rapidement, couvrez-la sans serrer avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Retirez le papier d'aluminium les 30 dernières minutes de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Transférer la dinde sur une planche à découper ou un plat de service et laisser reposer au moins 15 minutes avant de la découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Tailler la dinde et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Incorporer la farine au fouet et cuire jusqu'à ce que la farine prenne une couleur brun clair, environ 3 à 4 minutes. Incorporer lentement les gouttes de casserole et le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

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