Côtes Levées Braisées Coréennes (Galbi Jjim)

Name: Côtes Levées Braisées Coréennes (Galbi Jjim)
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 2 kilogramme côtes levées de boeuf; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 1 carotte, coupée en gros dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement châtaignes (facultatif); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) racine de gingembre frais émincée; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 1 1 livre de courgettes, gingembre moulu; 1 pincée pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 kiwi, pelé et en purée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poire pelée et râpée; 2 pommes de terre, pelées, coupées en gros morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de riz; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) tasse d'edamame surgelé, décongelé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons shiitake, tranchés (facultatif); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 oignon jaune, coupé en gros dés

Les côtes levées braisées coréennes (Galbi Jjim) pourraient être le plat principal que vous recherchez. Pour 4,2 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 859 calories, 31g de protéines, et 66g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, du poivre moulu, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la racine de gingembre fraîche, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits sans farine aux amandes et au gingembre en dessert. C'est un assez cher recette pour les fans de cuisine coréenne. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 65%. Essayer Ragoût de Côtes de Bœuf Coréennes (Galbi Jjim), Galbi (Côtes Levées Bbq Coréennes), et Galbi Tang (Soupe de Côtes Levées de Bœuf Coréenne) pour des recettes similaires.

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

côtes levées de boeuf 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 1

carotte, coupée en gros dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

châtaignes (facultatif)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

racine de gingembre frais émincée 2(hiver)

vinaigrette citron-poivre 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 11 livre de courgettes,

gingembre moulu 1pincée

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 1

kiwi, pelé et en purée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poire pelée et râpée 2

pommes de terre, pelées, coupées en gros morceaux 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin de riz 2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

tasse d'edamame surgelé, décongelé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons shiitake, tranchés (facultatif)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1

oignon jaune, coupé en gros dés

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le vin Merlot Miranda Lambert County Road avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.