Côte de Bœuf Délectable et Au Jus

Name: Côte de Bœuf Délectable et Au Jus
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) base de bœuf concentrée (pâte); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de poivre noir entiers; 1 carotte, pelée et hachée grossièrement; 1 tige céleri en quartiers; 2 (hiver) vin rouge sec; 1 1 livre de courgettes, thym frais finement haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 5 kgs rôti de longe de côte de bœuf; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 oignon blanc, haché grossièrement

Côte de bœuf délectable et Au Jus est un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 1 portion. Une portion de ce plat contient environ 618g de protéines, 1207g de matières grasses, et un total de 13617 calories. Pour 94,22 $par portion, cette recette couvertures 68% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne bien comme une sauce coûteuse pour jour de valentin. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 25 minutes. Si vous avez du thym, des grains de poivre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Allrecipes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de 64 pour solid spoonacular%. Des recettes similaires sont Délicieux Granola, Délicieuses Côtes Levées aux Abricots, et Délicieux Chocolats à l'Érable et aux Noix.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Coupez les morceaux épais de graisse dense et dure du rôti, mais laissez de plus petites zones de graisse en place.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un bol, mélanger 2 tasses de base de bœuf avec de l'ail émincé et frotter généreusement le mélange sur tout le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Base De Boeuf

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer le rôti avec 1/2 tasse de thym frais, 1/2 tasse d'origan, les grains de poivre noir et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir

Thym Frais

Origan

Sel

Placer dans une rôtissoire.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la viande ait formé une croûte brune et qu'un thermomètre à viande à lecture rapide inséré dans la partie la plus épaisse du rôti mesure 135 degrés F (57 degrés C), pendant environ 3 heures. Si vous préférez que la viande soit bien cuite, rôtissez encore 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Retirer le rôti du four et laisser reposer pendant que vous préparez la sauce. La température de la viande augmentera d'environ 10 degrés de plus au repos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez l'eau dans une casserole et dissolvez 1 cuillère à soupe de base de bœuf dans l'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Base De Boeuf

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le vin rouge et incorporer 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan et la poudre d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Vin Rouge

Origan

Thym

Ajouter les morceaux de céleri, d'oignon et de carotte à la sauce. Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, 20 à 30 minutes. Filtrer la sauce et jeter les légumes avant de servir la sauce avec le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume