Côte de Bœuf Au Jus au Pudding du Yorkshire

Name: Côte de Bœuf Au Jus au Pudding du Yorkshire
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oeuf; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 8 girofle ail, coupé en quartiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cannes de bonbon écrasées supplémentaires; 1 côtes de coupe 1/2 tasse de gouttes de casserole de côte de bœuf; 2 kilogramme rôti de côte de bœuf avec os; 1 pincée 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La côte de bœuf Au Jus au Pudding du Yorkshire pourrait être la sauce que vous recherchez. Pour 8,99 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1478 calories, 70g de protéines, et 111g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de bœuf, du rôti de côte de bœuf, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 60 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 20 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 91%. Des recettes similaires incluent Côte de Bœuf rôtie au Pudding du Yorkshire, Mini Côtes levées et Puddings Yorkshire, et Pudding du Yorkshire.

Instructions

Placez le côté os rôti vers le bas dans une rôtissoire et utilisez un couteau à éplucher tranchant pour percer 24 petits trous de 1 pouce de profondeur sur tout le rôti. Farcir chaque trou avec un brin d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

2 Oignons Verts émincés

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Saupoudrer de 3/4 cuillère à café de sel et BEAUCOUP de poivre noir. Laisser le rôti reposer à température ambiante pendant 2 heures. Cela éliminera le froid et permettra à la viande de cuire plus uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, battre ensemble les œufs et le lait avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte de pudding Yorkshire et placer au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Cannes De Bonbon écrasées Supplémentaires

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Cuire le rôti au four préchauffé pendant 30 minutes, puis baisser le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre de la viande atteigne 140 degrés F (60 degrés C), environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Une fois le rôti terminé, retirez-le de la rôtissoire, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant que vous préparez le Yorkshire pudding. Mesurez 1/2 tasse de graisse de bœuf et répartissez-la dans 12 moules à muffins; versez le reste de graisse, mais conservez la rôtissoire pour obtenir le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Cuisson De La Polenta

Placez les moules à muffins remplis de graisse dans le four et faites monter la température à 425 degrés F (220 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Cuisson De La Polenta

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Laissez les moules à muffins préchauffer pendant 10 minutes, puis remplissez les 3/4 de la pâte réfrigérée et remettez au four.

Matériel que vous utiliserez

Cuisson De La Polenta

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient hauts et dorés.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Pendant que les puddings du Yorkshire cuisent, placez la rôtissoire sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Incorporer le vin et porter à frémissement tout en grattant pour dissoudre les gouttes de casserole; verser le bouillon de bœuf et remettre à frémir. Cuire 10 minutes, puis filtrer et servir avec le rôti et les puddings.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Bœuf