Crème Glacée au Café Vietnamien

Name: Crème Glacée au Café Vietnamien
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 6 jaunes doeufs; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café vietnamien moulu (voir note ci-dessus); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié et moitié; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 397 Noix de toute sorte (hachées) lait concentré sucré (voir note ci-dessus)

La recette de crème Glacée au café Vietnamien pourrait satisfaire votre envie vietnamienne dans environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 1125 calories, 31g de protéines, et 59g de matières grasses par portion. Cette recette sert 2 personnes et coûte 2,67 $ par portion. Été sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des jaunes d'œufs, du sel casher, moitié et moitié, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 288 personnes ont été impressionnées par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Crème Glacée au Café Glacé Vietnamien, Pop de Glace au Café au Lait Infusé à Froid, et Mousse au Café Vietnamien.

Instructions

Dans une casserole à fond moyen et lourd, porter moitié et moitié à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié Et Moitié

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu dès qu'il commence à bouillir, puis incorporer le café et laisser infuser pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le lait concentré jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés dans un grand bol. Verser environ 1/3 de moitié et demie dans le mélange de jaune, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, puis transférer lentement dans la casserole, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Moitié Et Moitié

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Louche

Bol

Remettre la casserole à feu moyen et cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'une crème anglaise recouvre le dos d'une cuillère et qu'un doigt glissé laisse une ligne nette. Incorporer le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Verser à travers une passoire à mailles fines (ce n'est pas grave si du marc de café passe à travers) dans un récipient hermétique et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Le lendemain, barattez la crème glacée selon les instructions du fabricant. Refroidir la crème glacée au congélateur pendant 3 heures avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Equipement

Ingrédients

Portion:

jaunes d'oeufs 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

café vietnamien moulu (voir note ci-dessus)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié et moitié 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 397Noix de toute sorte (hachées)

lait concentré sucré (voir note ci-dessus)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Lubanzi avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.