Cordonnier D'Agneau

Name: Cordonnier D'Agneau
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 pincées de clou de girofle moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 olives farcies au piment; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 girofle ail écrasé; 907 Noix de toute sorte (hachées) agneau moulu; 2 (hiver) 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 2 oignons, hachés finement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 283 Noix de toute sorte (hachées) emballage pois verts congelés, décongelés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin de porto; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine auto-montante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes du Sud, alors essayez le cordonnier d'agneau. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,37 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 413 calories. Un mélange de farine, de sel, de sauce worcestershire et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Avec une cuillerée score de 38%, ce plat n'est pas si super. Essayer Cordonnier d'agneau Herby, Jiffy Peach Cobbler – Un cordonnier que vous pouvez faire à tout moment, avec des pêches fraîches ou achetées en magasin, et Agneau Rôti en Croûte de Saucisse d'Agneau et Sauce aux Raisins Frais pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, la levure chimique, 1/4 tasse de parmesan et le sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Sauce Tomate Hunt's®

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Bien mélanger.

Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Lait

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir plusieurs fois. jusqu'à consistance lisse. Éponger la pâte à environ 3/4 de pouce d'épaisseur et découper des cercles de 4 pouces. Rassemblez les restes de pâte, pressez-les ensemble et répétez. Vous devriez obtenir environ 12 tours au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placer les cercles sur une assiette ou une plaque à pâtisserie légèrement farinée et réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 11 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, pendant 2 minutes de plus, en prenant soin de ne pas brûler l'ail. Si vous utilisez du garam masala et de la pâte de curry, ajoutez-les maintenant (voir Notes du cuisinier).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garam Masala

Pâte De Curry

Ail

Ajouter l'agneau, la sauce Worcestershire, le brandy, le porto, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'agneau soit doré et cuit, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sel Et Poivre

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Agneau

Port

Ajouter les pois dans la poêle et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez 1 tasse d'eau ou de vin rouge et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Eau

Incorporer 1/4 tasse de farine au fouet. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Répartir le mélange d'agneau dans la cocotte préparée. Couvrir de cercles de pâte à scone, en laissant les cercles se rencontrer sur les bords mais en laissant de la place à la vapeur pour s'échapper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Badigeonner la pâte de lait, puis saupoudrer de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Pâte

Lait

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les scones soient dorés et que la garniture bouillonne, environ 25 à 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 pincées de clou de girofle moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 olives farcies au piment 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 4girofle

ail écrasé 907Noix de toute sorte (hachées)

agneau moulu 2(hiver)

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 2

oignons, hachés finement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 283Noix de toute sorte (hachées)

emballage pois verts congelés, décongelés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vin de porto 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine auto-montante 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 11 livre de courgettes,

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling RELAX avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.