Churros au Chocolat

Name: Churros au Chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile darachide ou de légumes, pour la friture; 255 Noix de toute sorte (hachées) Chocolat mexicain; 2 (hiver) sirop de maïs léger; 4 oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cannelle moulue; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 pincée Pincée de sel casher; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 pincée Pincée de sel; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 bâton beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Churros au chocolat. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 62g de matières grasses, et un total de 893 calories par jour. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork nécessite du beurre, de la farine, de la cannelle moulue et des œufs. 131 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine européenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuillère solide de 43%. Churros au Chocolat, Churros au Chocolat, et Churros de Queso (Churros au Fromage) sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour la pâte: Dans une petite casserole, mélanger le lait, le beurre et le sel et porter à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la farine et fouettez pour bien mélanger. Passez à une cuillère en bois et faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des côtés de la casserole et qu'elle ait un éclat légèrement moite dessus, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer la pâte dans un bol à mélanger et laisser refroidir 2 à 3 minutes. À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs 1 à la fois. N'ajoutez pas l'œuf suivant tant que le dernier n'est pas complètement combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placez la pâte dans une poche à douille munie d'une grosse pointe en étoile. Réserve.

Matériel que vous utiliserez

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

Placer 1 pouce d'eau dans une petite casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Dans un bol à mélanger résistant à la chaleur, mélanger le chocolat, la crème épaisse, le beurre et le sirop de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

1 Paquet (3 Onces) De Moitiés De Noix De Pécan

Pépites En Forme De Coeur

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et retirer la casserole du feu. Réserve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pour le sucre à la cannelle: Dans un sachet ou un grand bol à mélanger, mélanger le sucre et la cannelle

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à 325 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Versez la pâte dans l'huile chaude en bâtonnets ou en formes souhaitées (j'aime un peu faire la mienne un peu bouclée). Cela peut être un peu délicat au début,mais vous comprendrez. Faites frire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante de tous les côtés, 60 à 90 secondes au total, en la retournant fréquemment. Frire par lots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Retirez les churros de l'huile, épongez-les sur du papier absorbant pendant une seconde, puis ajoutez le sucre à la cannelle. Assurez-vous de le faire pendant que les churros sont encore chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre à La Cannelle

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Servir immédiatement, pendant que les churros et le chocolat fondu sont chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Equipement

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

300 Grammes (11 Onces) De Chocolat Au Lait, Haché Uniformément

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

2 olives farcies au piment 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'arachide ou de légumes, pour la friture 255Noix de toute sorte (hachées)

Chocolat mexicain 2(hiver)

sirop de maïs léger 4

oeuf 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cannelle moulue 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1pincée

Pincée de sel casher 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1pincée

Pincée de sel 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1bâton

beurre non salé

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Tempranillo, Muscato Dasti, Grenache, Albarino

Le Xérès à la crème, le Porto et le Tempranillo sont mes meilleurs choix pour les churros. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pourriez essayer le Xérès crème NV Johnson Estate. Les critiques l'apprécient assez avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars la bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "