Chilaquiles Rojos (Plat Traditionnel du Petit-déjeuner mexicain)

Name: Chilaquiles Rojos (Plat Traditionnel du Petit-déjeuner mexicain)
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Haricots noirs frits préparés, pour servir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Base de poulet, pour assaisonner; 85 Noix de toute sorte (hachées) coriandre fraîche hachée et brins de coriandre pour servir; 5 girofle ail pelé; 170 Noix de toute sorte (hachées) les chips de tortilla, les lanières ou les carrés sont les meilleurs; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Guacamole préparé, pour servir; 4 (hiver) huile; 1 oignon coupé en rondelles; 340 Noix de toute sorte (hachées) fromage queso fresco émietté ou fromage panela; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Salsa pico de gallo préparée, pour servir; 10 tomates Roms mûres, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 8 piments serrano, laissés entiers, tiges enlevées; 227 Noix de toute sorte (hachées) poulet cuit et râpé; 170 Noix de toute sorte (hachées) pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 170 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 1 oignon blanc, pelé et coupé en quartiers

Les Chilaquiles Rojos (plat traditionnel du petit-déjeuner mexicain) pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de repas du matin. Pour 3,28 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 661 calories, 28g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de base de poulet, de piments serrano, de purée de tomates et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 67%, ce qui est bien. Essayer Casserole de Chilaquiles au Poulet Mexicain, Petit Déjeuner Facile Chilaquiles, et Petit-déjeuner Chili Chilaquiles pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faites griller les tomates, les piments, l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils aient une peau légèrement noircie. Ne brûlez pas!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Piment

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Porter 6 tasses d'eau à ébullition avec les légumes noircis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres à l'intérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Versez les légumes avec l'eau chaude et un peu d'eau froide ajoutée dans un robot culinaire et transformez-les. Ne mélangez pas trop, vous voulez que le mélange soit épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Ensuite (soigneusement!) ajoutez une petite quantité du mélange de sauce et laissez-le brûler pendant 1 minute (c'est pour une belle saveur fumée). Ajoutez ensuite lentement le reste du mélange et assaisonnez avec du sel et un peu de base de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Base De Poulet

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la purée de tomates pour la couleur et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Tomates

Ajouter le poulet râpé et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Ajouter la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Ajouter les frites et servir immédiatement sur 4 assiettes. Garnir chaque assiette de crème sure, d'oignons tranchés, de queso fresco et d'un brin de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queso Fresque

Sure

Coriandre

Oignon

Frites

Servir avec du guacamole, des haricots noirs frits et du pico de gallo en accompagnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pico De Gallo

Haricots Noirs

Hot-dogs, Grillés

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Robot Culinaire

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Haricots noirs frits préparés, pour servir 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Base de poulet, pour assaisonner 85Noix de toute sorte (hachées)

coriandre fraîche hachée et brins de coriandre pour servir 5girofle

ail pelé 170Noix de toute sorte (hachées)

les chips de tortilla, les lanières ou les carrés sont les meilleurs 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Guacamole préparé, pour servir 4(hiver)

huile 1

oignon coupé en rondelles 340Noix de toute sorte (hachées)

fromage queso fresco émietté ou fromage panela 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Salsa pico de gallo préparée, pour servir 10

tomates Roms mûres, coupées en quartiers 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 8

piments serrano, laissés entiers, tiges enlevées 227Noix de toute sorte (hachées)

poulet cuit et râpé 170Noix de toute sorte (hachées)

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 170Noix de toute sorte (hachées)

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 1

oignon blanc, pelé et coupé en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.