Ceviche de Poisson Péruvien

Ceviche de Poisson Péruvien
Le Ceviche de poisson péruvien n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 290 calories. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 3,86 per par portion. Cette recette est appréciée par 57 gourmets et cuisiniers. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine sud-américaine. Si vous avez de l'aji amarillo, de l'ail, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 92%, ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Ceviche de Poisson Péruvien, Ceviche de poisson classique à la Péruvienne, et Don Ceviche {} et Ceviche Livre de cuisine péruvien {giveaway}.

Instructions

1
Avoir le gril pré-graissé et préchauffé à moyen-élevé.
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
2
Placez le poisson dans un bol non réactif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PoissonPoisson
Matériel que vous utiliserez
BolBol
3
Ajouter 3 tasses d'eau glacée au poisson et rincer doucement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
PoissonPoisson
4
Égoutter l'eau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
5
Ajouter les oignons au reste de l'eau glacée et laisser tremper.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OignonOignon
EauEau
6
Pendant ce temps, placez l'aji, l'ail et une pincée de sel dans un mortier et un pilon. Broyer pour faire une pâte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AilAil
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Mortier Et PilonMortier Et Pilon
7
Mélanger le poisson, le jus de citron vert et de citron, l'aji et la pâte d'ail, le sel, le poivre et la coriandre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pâte D'ailPâte D'ail
CoriandreCoriandre
PoivrerPoivrer
CitronCitron
PoissonPoisson
ChauxChaux
SelSel
8
Laisser mariner 10 minutes.
9
Badigeonner d'huile les tranches de maïs et de patate douce et les déposer sur le gril. Cuire environ 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Patate DoucePatate Douce
MaïsMaïs
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En JulienneChâtaignes D'eau, Coupées En Julienne
10
Au moment de servir, répartir le ceviche de poisson dans 4 tasses de laitue et garnir de tranches d'oignon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuille De LaitueFeuille De Laitue
OignonOignon
PoissonPoisson
11
Servir avec des tranches de maïs grillé et de patate douce et garnir d'algues japonaises, si désiré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Patate DoucePatate Douce
AlgueAlgue
MaïsMaïs

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 11 dollars par bouteille.
Menage à Trois Limelight Pinot Grigio
Menage à Trois Limelight Pinot Grigio
Ménage à Trois met en lumière les saveurs rafraîchissantes des agrumes de la manière la plus éblouissante. Limelight est une nouvelle star avec des arômes sexy de fleur d'oranger qui mènent à un citron vert clé piquant et des saveurs alléchantes de pomme Granny Smith qui vous font plisser. Une touche de douceur de chèvrefeuille et de minéralité équilibre les notes d'agrumes prononcées avant que les rideaux ne tombent avec une finale rafraîchissante et croquante.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi35 m.
Portions4
Score de santé34
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