Carbonara de Poulet Chargé

Name: Carbonara de Poulet Chargé
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 tranches bacon haché; 3 grand oeuf; 3 girofle 1 orange, le zeste; 1 1 livre de courgettes, pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois surgelés; 680 Noix de toute sorte (hachées) moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 454 Noix de toute sorte (hachées) spaghetti; 1 gallon 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Carbonara de poulet chargé nécessite environ 1 heure et 10 minutes du début à la fin. Une portion contient 1035 calories, 77g de protéines, et 32g de matières grasses. Pour 3,91 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette de Tousrecettes a 551 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du bacon, des spaghettis, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les pois, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile aux Fraises en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 94%. Essayer Carbonara vegetariana (Carbonara végétarienne), Poulet Carbonara, et Poulet Carbonara pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le bacon de la poêle à l'aide d'une écumoire et égoutter sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Égoutter la graisse de la poêle en réservant 2 cuillères à soupe des gouttes de bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de lard dans la poêle à feu moyen. Cuire les moitiés de poitrine de poulet dans les gouttes de bacon jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit lire au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Poitrine De Poulet

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Transférer sur une planche à découper et une tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Chauffer le reste de la cuillère à soupe de bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chatoyant. Cuire et mélanger l'ail et le poivre noir moulu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Filet De Bacon

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vin dans la poêle; cuire à frémissement jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Fouetter le parmesan et les œufs ensemble dans un bol. Verser lentement le mélange de vin dans le mélange de parmesan tout en fouettant continuellement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Oeuf

Vin

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Porter à ébullition une grande casserole d'eau généreusement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits mais fermes jusqu'à la bouchée, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez 1/2 tasse d'eau de la casserole pour une utilisation ultérieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mettez les pois dans une grande passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Égoutter les pâtes dans la passoire avec les petits pois. Remettre les pâtes égouttées et les pois dans la casserole. Incorporer le mélange de bacon, de poulet et de vin dans les spaghettis. Sauce fine avec de l'eau de pâtes réservée à volonté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Spaghetti

Poulet Entier

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Pois

Vin

Matériel que vous utiliserez

Passoire

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Equipement

Poêle

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Passoire

Ingrédients

Portion:

6tranches

bacon haché 3grand

oeuf 3girofle

1 orange, le zeste 11 livre de courgettes,

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre noir moulu au goût 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois surgelés 680Noix de toute sorte (hachées)

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau 454Noix de toute sorte (hachées)

spaghetti 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 60 dollars.