Caponata d'Aubergine

Name: Caponata d'Aubergine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette, coupée en rondelles de 3/4 de pouce et grillée sur le gril ou au four; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de piment fort, plus un supplément pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, comme des pistaches ou des noix; 3 (hiver) cassis; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante aubergine, coupée en cubes de 1/2 pouce (pour donner 4 tasses); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. feuilles de thym frais ou 1/2 cuillère à café; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 5 brins menthe, hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 1 grand Oignon espagnol, coupé en dés de 1/2 pouce; 3 (hiver) 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, poudre de cacao non sucrée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive vierge

La caponata d'aubergine n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette donne 8 portions avec 313 calories par jour, 7g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pour 2,18 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. 10 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez des flocons de piment, de la poudre de cacao, de la carotte et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers, lacto ovo végétarien et végétalien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 84%, ce qui est exceptionnel. Essayez Caponata d'Aubergine, Caponata d'Aubergine, et Caponata d'Aubergine pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande sauteuse de 12 à 14 pouces, à feu moyen, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les oignons, les pignons de pin, les groseilles et les flocons de piment et faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Paquet (12 Onces) De Fromage Brie

Cassis

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter l'aubergine, le sucre, la cannelle et le cacao et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Des Pistaches Ou Des Noix

1 Sac D'épinards Frais

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Réglisse Jaune Et Verte

Ajouter le thym, la sauce tomate et le vinaigre balsamique. Porter le mélange à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

2 Tasses De Gousses D'ail

Baisser le feu et laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, garnir de menthe et de flocons de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Servez la caponata cueillie sur des crostini ou au milieu de la table avec des crostini sur le côté pour permettre aux invités de se servir eux-mêmes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit assez tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce tient 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)