Canapés de Saumon à la Citronnelle

Name: Canapés de Saumon à la Citronnelle
Prep time: 2 d 1 h 2 min
Cook time: 2 d 1 h 2 min
Total time: 2 d 1 h 2 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tas coriandre, avec tiges; 50 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Micro coriandre ou autres micro herbes tendres, comme la menthe ou le basilic; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre; 25 Concombres émincés (environ tranches); 2 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) chapelure, quelques poignées; 1 Petite Pommes de terre bouillies, coupées en quartiers, en option (environ 25 pièces); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 oignon citronnelle fraîche; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon coupés au centre, avec peau attachée (de taille égale); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

Les canapés de Saumon à la citronnelle sont un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien hor d'oeuvre. Cette recette fait 50 portions avec 127 calories, 6g de protéines, et 1g de matières grasses chacun. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des graines de cumin, des graines de fenouil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 49 heures et 2 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est bon. Essayer Canapés Au Saumon, Canapés Au Saumon, et Canapés Au Saumon pour des recettes similaires.

Instructions

Faire griller les épices entières dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 2 à 3 minutes. Laisser refroidir légèrement et écraser dans un mortier et un pilon ou dans un moulin à épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Poêle

Mélangez le sucre, le sel et les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épices

Sucre

Sel

Hachez grossièrement les tiges de citronnelle et la coriandre, puis mélangez-les ensemble, cela peut être fait à la main ou dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Déposer le saumon, côté peau vers le bas sur une planche à découper. Retirez les os des filets si nécessaire. Dispersez le mélange de cuisson sur le poisson, puis le mélange de citronnelle et de coriandre. (Cela peut sembler beaucoup de frottement, mais utilisez tout cela.) Sandwich les filets ensemble, côté peau et envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Placez l'emballage sur une assiette, recouvrez-le d'une autre assiette ou d'une petite plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Coriandre

Saumon

Poisson

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Placez 2 à 3 boîtes sur le dessus pour peser le poisson. Réfrigérer pendant 2 à 3 jours en retournant le saumon tous les jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poisson

Déballez le saumon et rincez à l'eau courante froide pour enlever les épices et les herbes. Séchez soigneusement avec du papier absorbant. Trancher le saumon légèrement en biais, aussi mince que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

épices

Herbe

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Si vous le faites à l'avance, déposez le saumon sur une casserole doublée de parchemin, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir sur une tranche de concombre ou une pomme de terre fingerling.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Fingerling

Concombre

Garnir d'herbes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Equipement

Ingrédients

Portion:

1tas

coriandre, avec tiges 50Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Micro coriandre ou autres micro herbes tendres, comme la menthe ou le basilic 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de coriandre 25

Concombres émincés (environ tranches)2(peut être ou écrémé)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

chapelure, quelques poignées 1Petite

Pommes de terre bouillies, coupées en quartiers, en option (environ 25 pièces)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4oignon

citronnelle fraîche 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon coupés au centre, avec peau attachée (de taille égale)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être associé au Chardonnay, au Pinot Noir et au Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer le Chardonnay Lapis Luna. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.