Bouillon De Volaille Riche

Name: Bouillon De Volaille Riche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 5 ou 6 grains de poivre noir; 113 Noix de toute sorte (hachées) carotte (environ, pelée et coupée en morceaux; 113 Noix de toute sorte (hachées) tiges de céleri (environ, rincées et coupées en morceaux; 227 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de poulet moitié (environ , rincée; 1 feuille de laurier fraîche ou séchée; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon (environ, pelé et coupé en quartiers; 2 ou 3 brins de persil; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 6 kilogramme Cou et abats dune dinde, rincés

Un bouillon de volaille riche pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 8 portions avec 1045 calories, 138g de protéines, et 49g de matières grasses chacun. Pour 43 cents par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez l'oignon, la feuille de laurier, la moitié de poitrine de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre de vin rouge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Cerises et aux Baies en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Mes recettes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Avec une cuillère score de 84%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Bouillon De Légumes Riche, Bouillon de Bœuf Riche aux Carottes, et Bouillon de Ramen Tonkotsu Riche et Crémeux.

Instructions

Réserver le foie de dinde pour d'autres utilisations. Dans une casserole de 5 à 6 pintes, mélanger le cou de dinde, le gésier et le cœur avec la poitrine de poulet, le céleri, la carotte, l'oignon, le persil, la feuille de laurier, les grains de poivre, les clous de girofle, le vinaigre et 6 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe D'oignon Doux Râpé (ou Finement émincé)

Foie De Dinde

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cou De Dinde

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le gésier soit tendre lorsqu'il est percé, environ 1 heure et demie.

Verser le liquide à travers une passoire fine dans un bol; cuillère et jeter la graisse. Si vous avez plus de 2 tasses de bouillon, remettez-le dans la casserole et faites bouillir à feu vif pour réduire; si moins, ajoutez de l'eau pour obtenir un total de 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Lorsque les viandes sont fraîches au toucher, jeter la peau et les os; hacher finement les viandes et réserver pour la vinaigrette pain de maïs-châtaignes. Jeter les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail