Écrevisses Etouffee Style Georgia

Name: Écrevisses Etouffee Style Georgia
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri-rave (céleri-rave), pelé et haché finement; 1 1 livre de courgettes, flocons de sel fumé grossier; 454 Noix de toute sorte (hachées) queues décrevisses pelées; 2 (hiver) farine tout usage; 3 (hiver) persil frais finement haché; 2 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 3 (hiver) poivron vert haché; 3 (hiver) oignons verts, hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 (hiver) poivron rouge haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons doux finement hachés (comme Vidalia®); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 3 (hiver) poivron jaune haché

La recette Écrevisses Etouffee Style Georgia pourrait satisfaire votre envie créole dans environ 55 minutes. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,21 $ par portion. Une portion contient 282 calories, 5g de protéines, et 24g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du poivron, du céleri-rave et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 33%. Essayer Etouffee d'Écrevisses à la Louisianaise Cajun, Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, et Etouffee d'Écrevisses pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande poêle en fonte à feu moyen. Incorporer l'oignon, le céleri-rave et les poivrons; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri-rave

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer les écrevisses, l'ail et les feuilles de laurier. Cuire, en remuant de temps en temps, de 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Langouste

Ail

Fouetter la farine dans le bouillon de poulet et l'eau dans un bol jusqu'à consistance lisse; verser dans le mélange d'écrevisses. Assaisonner de sel fumé et de poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Bouillon De Poulet

Langouste

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4 minutes. Incorporer le persil et les oignons verts; cuire 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Persil

Equipement

Poêle

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1pincée

poivre de Cayenne, ou au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri-rave (céleri-rave), pelé et haché finement 11 livre de courgettes,

flocons de sel fumé grossier 454Noix de toute sorte (hachées)

queues d'écrevisses pelées 2(hiver)

farine tout usage 3(hiver)

persil frais finement haché 2(peut être ou écrémé)

vinaigrette citron-poivre 3(hiver)

poivron vert haché 3(hiver)

oignons verts, hachés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 3(hiver)

poivron rouge haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons doux finement hachés (comme Vidalia®)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 3(hiver)

poivron jaune haché

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet sont d'excellents choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Le Chardonnay de réserve du 7Cellars Elway avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.