Vivaneau à Queue Jaune Cuit dans une croûte de sel

Name: Vivaneau à Queue Jaune Cuit dans une croûte de sel
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 4 blancs dœufs, température ambiante; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 citrons, émincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, et plus encore pour huiler la plaque à pâtisserie; 1 1 livre de courgettes, huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 2 échalotes, tranchées fines; 3 (hiver) feuilles de thym; 1 kilogramme vivaneau à queue jaune entière, écaillée et nettoyée

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Le vivaneau à queue Jaune Cuit dans une croûte de sel pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,34 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 339 calories, 50g de protéines, et 12g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de l'huile d'olive, des blancs d'œufs, du persil plat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les blancs d'œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding à la Banane en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 76%. Essayer Recette de Vivaneau Rouge au Sel, Vivaneau Rouge Cuit au Sel avec sauce Romesco, et Filets D'Opakapaka (Vivaneau) Cuits Au Four Avec Croûte De Macadamia pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Rincez le poisson et séchez-le; assaisonnez-le à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélanger le citron, l'échalote, le persil, 2 cuillères à soupe de thym, les feuilles de laurier, les flocons de poivron rouge et 1/4 tasse d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

échalote, Râpée Ou Hachée

Des écorces De Citron

2 Tasses De Gousses D'ail

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie huilée et farcissez la cavité avec le mélange de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Des écorces De Citron

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Dans un bol à mélanger propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Incorporer le sel pour faire une pâte puis incorporer les feuilles de thym restantes. Enduisez la pâte de sel sur tout le poisson et faites rôtir pendant 35 à 45 minutes. Les blancs d'œufs formeront une croûte dure. Casser doucement la coquille avec une cuillère et soulever la croûte de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Gousses D'ail

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Servir.

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 4

blancs d'œufs, température ambiante 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2

citrons, émincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour huiler la plaque à pâtisserie 11 livre de courgettes,

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 2

échalotes, tranchées fines 3(hiver)

feuilles de thym 1kilogramme

vivaneau à queue jaune entière, écaillée et nettoyée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.