Toasts aux moules: Crostini di Cozze

Name: Toasts aux moules: Crostini di Cozze
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 Petite piment fort, haché; 6 tranches pain paysan croustillant; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché; 1 kilogramme Moules de lÎle-du-Prince-Édouard, frottées et barbues; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, plus 1/4 tasse; 1 tas Persil italien, haché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 (hiver) vinaigre de vin blanc

Toasts aux moules: Les Crostini di Cozze sont peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 385 calories, 21g de protéines, et 13g de matières grasses par portion. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sel et du poivre, du poivre du chili, du vinaigre de vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Insalata de cozze (Salade de Moules), Soupe de Palourdes et de Moules: Brodetto di Cozze e Vongole, et Toasts Napolitains (Crostini Napoletani).

Instructions

Placer les moules dans une poêle assez grande pour les tenir en une seule couche, ajouter 1/4 tasse d'eau, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules soient ouvertes à la vapeur. Filtrer le liquide de cuisson à travers plusieurs épaisseurs d'étamine et réserver. Une fois que les moules sont suffisamment fraîches pour être manipulées, retirez-les des coquilles et réservez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Café De Sel Casher, Divisées, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'ail, le poivre du chili, le persil et la feuille de laurier et cuire à feu moyen 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les moules cuites à la vapeur et le liquide de cuisson filtré et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Porter à ébullition et ajouter le vin blanc. Cuire pendant 2 ou 3 minutes, juste assez longtemps pour fondre les saveurs mais pas assez longtemps pour trop cuire les moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

Boîte De Spaghettis Séchés

Dans une sauteuse séparée, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu vif et faire frire chaque tranche de pain, une à la fois, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Pourcentage De Graisse

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Saupoudrer de quelques gouttes de vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Retirer les moules de la poêle à l'aide d'une écumoire et garnir chaque tranche de pain de moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Pourcentage De Graisse

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Servir immédiatement.

Equipement

2 Cuillères à Café De Sel Casher, Divisées, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)1Petite

piment fort, haché 6tranches

pain paysan croustillant 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, tranché 1kilogramme

Moules de l'Île-du-Prince-Édouard, frottées et barbues 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, plus 1/4 tasse 1tas

Persil italien, haché finement 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 2(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Laguna Winery Russian River Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars par bouteille.