Tartelettes à la Mangue Meringuée

Name: Tartelettes à la Mangue Meringuée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cuisine Professionnelle Lorann®; 1 pincée Pincée de gros sel casher; 6 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 1 enveloppe gélatine sans saveur; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. piment de la jamaïque moulu; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cannelle moulue; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 3 grand mangues mûres, pelées, dénoyautées, tranchées, divisées; 6 brins de menthe fraîche; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre en poudre, divisé; 3 (hiver) noix de coco écaillée sucrée; 397 Noix de toute sorte (hachées) 2 livres de pommes de terre bleues; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, fondu, tiède

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'hors-d'œuvre, alors essayez les tartelettes à la meringue à la mangue. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 830 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,86 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre en poudre, du sel casher grossier, des mangues et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont Tartelettes Au Citron Meringué, Tartelettes Au Citron Meringué, et Tartelettes Au Citron Meringué.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. À l'aide d'une fourchette, mélanger la farine, 1/2 tasse de sucre en poudre, le beurre fondu et la noix de coco dans un bol moyen jusqu'à ce que la pâte se forme. Diviser en 6 morceaux égaux. Appuyez chaque morceau sur les côtés inférieurs et supérieurs du moule à tartelettes de 4 1/2 pouce de diamètre avec fond amovible. Refroidir les croûtes 30 minutes. faire à l'avance Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Coco

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Poêle

Cuire les croûtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en appuyant avec une cuillère si des bulles se forment, environ 25 minutes. Cool.

Matériel que vous utiliserez

Four

Réduire en purée 2 mangues dans le processeur. Mesurer 13/4 tasses de purée; incorporer les épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue

épices

Transférer dans un bol; couvrir et réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le jus de citron vert dans une petite casserole; saupoudrer de gélatine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine ramollisse, environ 10 minutes. Remuer à feu doux jusqu'à dissolution de la gélatine, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Retirer du feu.

Incorporer le lait concentré au fouet, puis la purée de mangue épicée. Diviser le remplissage entre les croûtes refroidies. Refroidir au moins 3 heures et jusqu'à 5 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Purée De Mangue

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

À l'aide d'un mélangeur électrique, mélanger les blancs d'œufs et le gros sel dans un grand bol. Ajouter graduellement 1 1/2 tasse de sucre en poudre; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Gros Sel

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Déposer la meringue sur les tartelettes ou la pipe sur les tartelettes à l'aide d'une poche à douille munie d'une grande pointe en étoile. À l'aide d'une torche au butane, faire brunir légèrement la meringue. (Alternativement, placer les tartelettes au four à 500 ° F jusqu'à ce que la meringue soit dorée par endroits, en surveillant attentivement pour éviter de brûler, environ 3 minutes.)

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie