Tarte tomate et safran

Name: Tarte tomate et safran
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 225 Noix de toute sorte (hachées) pâte brisée, achetée (ou faite maison avec 175g de farine nature de 6 oz et 85g de beurre de 3 oz, préparée de la manière habituelle); 1 WES E Arts de la langue anglaise œuf battu, pour le brossage; 1 laisser basilic frais à servir; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon, haché finement; 1 bâtonnet de céleri, haché finement; 3 gousses dail, hachées finement; 500 Noix de toute sorte (hachées) tomates mûres, pelées, épépinées et hachées; 300 Noix de toute sorte (hachées) passata aux tomates; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) purée de tomates; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 1 1 livre de courgettes, sucre muscovado noir; 5 (hiver) graines de livèche en poudre; 400 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double; 1 1 livre de courgettes, fils de safran trempés dans 1 cuillère à soupe deau chaude pendant au moins 5 minutes; 2 œufs, plus 4 jaunes dœufs

La tarte aux tomates et au safran est une lacto ovo végétarien recette avec 8 portions. Ce dessert a 347 calories, 6g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Pour 1,2 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de tomates, de fils de safran trempés dans 1 cuillère à soupe d'eau, de feuilles de basilic et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 30 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 28%, ce qui n'est pas si génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Tarte Aux Blettes Et Au Safran, Tarte au Crabe, Safran et Parmesan, et Aiglefin fumé, ciboule et tarte au safran.

Instructions

La veille, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et tapisser une boîte à tarte à fond lâche de 23 cm/9 po. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et préchauffer le four à 200C / gaz 6 / ventilateur 180C.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser la caisse de pâte de papier sulfurisé et remplir de haricots à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier et les haricots et badigeonner la pâte d'œuf battu. Remettre au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis laisser refroidir dans le moule. Une fois froid, tentez avec du papier d'aluminium et conservez-le dans un endroit frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Préparez la sauce tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Faites chauffer l'huile dans une très grande poêle à fond épais et faites revenir l'oignon, le céleri et l'ail pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter au moins 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et confiturée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Retirez la feuille de laurier. Vous pouvez utiliser la sauce telle quelle ou faire une purée grossièrement texturée dans le robot culinaire pour lui donner suffisamment de mordant pour compléter la crème glacée céleste et tremblante qui se repose dessus. Laisser refroidir, puis conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Flan

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Le jour, préchauffez le four à 160C / gaz 3 / ventilateur 140C et mettez une grande plaque à pâtisserie dans le four pour chauffer. Préparez la crème au safran. Réchauffer 4 c. à soupe de crème dans une petite casserole avec les fils de safran et leur eau, puis infuser pendant 5 minutes. Battre les œufs et les jaunes dans une cruche; incorporer le reste de la crème et la crème au safran (faites-le avec une fourchette, car les fils de safran enroulent autour d'un fouet). Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Sel Et Poivre

Flan

Crème

Eau

Jaune D'oeuf

Oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Four

Poêle

Étaler environ la moitié de la sauce tomate sur la pâte, pour remonter presque à mi-hauteur de l'étui à pâtisserie (congeler le reste pour utiliser une autre fois).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Propager

Placez sur la plaque à pâtisserie chauffée, puis versez très soigneusement la crème anglaise au safran (vous ne pouvez pas tout mettre si votre boîte est peu profonde, mais cela n'a pas d'importance).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Safran

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la crème anglaise soit bien cuite et ait pris une couleur dorée intense avec des taches brunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour servir, laisser refroidir pendant 10 minutes, puis transférer dans un plat de service. Laisser à température ambiante et servir parsemé de feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Equipement

Ingrédients

Portion:

225Noix de toute sorte (hachées)

pâte brisée, achetée (ou faite maison avec 175g de farine nature de 6 oz et 85g de beurre de 3 oz, préparée de la manière habituelle)1WES E Arts de la langue anglaise

œuf battu, pour le brossage 1laisser

basilic frais à servir 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon, haché finement 1

bâtonnet de céleri, haché finement 3

gousses d'ail, hachées finement 500Noix de toute sorte (hachées)

tomates mûres, pelées, épépinées et hachées 300Noix de toute sorte (hachées)

passata aux tomates 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

purée de tomates 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)11 livre de courgettes,

sucre muscovado noir 5(hiver)

graines de livèche en poudre 4006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème double 11 livre de courgettes,

fils de safran trempés dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude pendant au moins 5 minutes 2

œufs, plus 4 jaunes d'œufs

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont d'excellents choix pour la tarte. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.