Tarte Mousseline à la Citrouille de Mary

Name: Tarte Mousseline à la Citrouille de Mary
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 (hiver) beurre fondu; 3 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 jaunes doeufs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gélatine sans saveur; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miettes de biscuits graham finement écrasées; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement purée de citrouille; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

La tarte à la mousseline de citrouille de Mary nécessite environ 4 heures et 10 minutes du début à la fin. Pour 58 cents par portion, vous obtenez un dessert qui sert 8. Une portion contient 225 calories, 5g de protéines, et 12g de matières grasses. 14 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du sucre, du sel, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 21%. Ce score n'est pas si génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Tarte à La Mousseline de Citrouille, Tarte à La Mousseline de Citrouille, et Tarte à La Mousseline de Citrouille.

Instructions

Mélanger les miettes de biscuits graham, 1 cuillère à café de cannelle, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu dans un bol et presser le mélange de croûte au fond d'une assiette à tarte de 9 pouces, en pressant les miettes sur le côté de l'assiette. Réfrigérer jusqu'à ce que la croûte soit ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits Graham

Cannelle

Beurre

Croûte

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez l'eau dans un bol et saupoudrez la gélatine sur l'eau. Laissez la gélatine ramollir dans l'eau pendant environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la citrouille, les jaunes d'œufs, 1/2 tasse de sucre, le lait, le sel, le gingembre et 1/4 cuillère à café de cannelle dans une casserole et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Cannelle

Citrouille

Gingembre

Sucre

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer le mélange à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il frémisse presque et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment, environ 5 minutes; incorporer la gélatine et l'eau jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Retirer le mélange du feu.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous; incorporer progressivement 1/2 tasse de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Incorporer légèrement les blancs d'œufs au mélange de citrouille, en gardant le plus d'air possible dans le mélange. Verser le mélange de citrouille dans la croûte de biscuits graham. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte Aux Biscuits Graham

Extrait De Vanille

Blancs D'œufs

Citrouille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Equipement

Bol

Poêle à Sauce

Mélangeur à Main

Ingrédients

Portion:

6(hiver)

beurre fondu 3

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 3

jaunes d'oeufs 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gélatine sans saveur 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

miettes de biscuits graham finement écrasées 0(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 0(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

purée de citrouille 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre blanc

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

La tarte fonctionne très bien avec le Vin Santo, le Riesling de Vendanges tardives et le Lambrusco Dolce. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Vous pourriez essayer le Riesling McFadden Récolte tardive. Les critiques l'apprécient assez avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars la bouteille.

Riesling McFadden Vendanges Tardives

Vendanges tardives et Botrytis bénis, comme le Château d'Yquem, c'est une expérience sublime. Abricot mielleux rencontre tarte aux pommes cuite au four dans un verre. Tout simplement, c'est le meilleur vin de dessert que vous goûterez, même au double du prix, de votre vie.