Tarte Meringuée à La Rhubarbe

Name: Tarte Meringuée à La Rhubarbe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre ramolli; 3 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 3 jaunes dœufs, légèrement battus; 2 (hiver) farine tout usage; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement avoine à cuisson rapide; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhubarbe fraîche ou congelée en dés; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte à la rhubarbe et à la meringue. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 206 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 62 cents par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. 18 personnes ont fait cette recette et la referaient. Si vous avez de la farine, de l'avoine à cuisson rapide, des jaunes d'œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Fête des Mères sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un lacto ovo végétarien régime. Il vous est apporté par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 25%. Essayez Tarte Meringuée à La Rhubarbe, Tarte Meringuée à La Rhubarbe, et Tarte Meringuée à La Rhubarbe pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la croûte, dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la vanille en fouettant. Ajouter graduellement la farine, l'avoine et le sel et bien mélanger. Appuyez sur le fond et les côtés d'un 9 pouces. assiette à tarte. Couvrir et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Crème

Croûte

Farine Tout Usage

Sucre

Avoine

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la rhubarbe et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le sucre, la farine et le sel; ajouter au mélange de rhubarbe. Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement. Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Retirer du feu. Incorporer une petite quantité de garniture chaude aux jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.

Verser la garniture dans la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Enfourner à 375° pendant 25-30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, à feu vif jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment et que le sucre soit dissous. Incorporer la vanille en fouettant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Blancs D'œufs

Vanille

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartir uniformément sur la garniture à chaud, en scellant les bords de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cuire au four à 350° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir. Conservez les restes au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre ramolli 3

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 3

jaunes d'œufs, légèrement battus 2(hiver)

farine tout usage 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

avoine à cuisson rapide 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

rhubarbe fraîche ou congelée en dés 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling de vendanges tardives et le Lambrusco Dolce sont mes meilleurs choix pour la tarte. Ces vins sont tous sucrés, ce qui est important car le vin doit généralement être plus sucré que la nourriture que vous lui associez. Un vin que vous pourriez essayer est le Riesling de récolte tardive de Snake River. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.

Riesling Snake River Vendanges Tardives

Élaboré à partir des raisins laissés à pendre sur la vigne dans notre vignoble Estate Arena Valley, le Riesling Vendanges tardives est notre vin de dessert original. Notre 2011 a un nez de limeade avec une pointe de minéraux et une finale miellée. Dégustez ce vin avec des desserts à base de fruits ou en apéritif rafraîchissant.