Tacos d'Agneau Rôtis à l'Abricot et au Chipotle

Name: Tacos d'Agneau Rôtis à l'Abricot et au Chipotle
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (hiver) purée de poivre chipotle; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre hachées; 227 Noix de toute sorte (hachées) abricots secs, trempés pendant 1/2 heure dans de leau tiède et hachés; 2 épis de maïs; 16 6 pouces tortillas de farine (6 po); 3 girofle ail haché; 3 girofle ail, haché grossièrement; 454 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre émietté; 1 jalapeno, coupé en dés; 1 citron vert, jus de fruits; 1 gigot dagneau désossé, environ 7 livres; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles dorigan frais, hachées (recommandé: origan mexicain); 1 grand oignon rouge, coupé en dés; 1 oignon rouge finement coupé en dés; 1 grand oignon rouge, haché grossièrement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 227 Noix de toute sorte (hachées) laitue romaine râpée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 chili serrano, haché finement; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 6 grand tomates coupées en dés; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Tacos à l'agneau rôti avec un mélange Abricot-Chipotle. Une portion de ce plat contient environ 57g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 1224 calories. Pour 8,06 per par portion, cette recette couvertures 52% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 8. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé juste. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Si vous avez du vinaigre de vin rouge, des abricots, du gigot d'agneau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 5 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 72%. Carré d'Agneau (Avec un Filet de Romarin Citronné), Gigot d'agneau sur une Rôtissoire, et Gigot d'Agneau Rôti sont très similaires à cette recette.

Instructions

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner le gigot d'agneau d'huile, assaisonner de sel et de poivre et placer directement sur le gril pour dorer de tous les côtés, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Gigot D'agneau

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer la jambe et l'attacher à la tige de rôtissoire.

Laisser cuire l'agneau sur la rôtissoire pendant 1 1/4 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit à cuisson mi-saignante. Pendant les 20 dernières minutes de cuisson, commencez à badigeonner avec le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Retirer l'agneau du gril et badigeonner à nouveau de glaçage et laisser reposer 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Trancher l'agneau à travers le grain en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Haricots Blancs, Trempés Et Cuits (réserver 1/3 Tasse De Liquide De Cuisson)

Servir plié dans des tortillas chaudes avec de la romaine râpée, du fromage de chèvre, du guacamole de maïs carbonisé et de la salsa aux tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Hot-dogs, Grillés

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Romaine

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Préchauffez le gril ou utilisez des brûleurs latéraux de gril. Dans une casserole, mélanger l'huile, l'oignon, l'ail, le vinaigre et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le vinaigre soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Réglisse Jaune Et Verte

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter les abricots hachés et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

Transférer le mélange dans un robot culinaire et ajouter les chipotles. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Retourner au pot. Utiliser pour arroser le gigot d'agneau rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gigot D'agneau

Huile De Poivre

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Retirez l'enveloppe extérieure du maïs et détachez les soies sans les retirer. Tremper dans l'eau et placer directement sur un gril chaud pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez les enveloppes et les soies restantes et coupez les noyaux de l'épi.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

(comme Marie Biscuits)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés 2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2(hiver)

purée de poivre chipotle 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre hachées 227Noix de toute sorte (hachées)

abricots secs, trempés pendant 1/2 heure dans de l'eau tiède et hachés 2

épis de maïs 166 pouces

tortillas de farine (6 po)3girofle

ail haché 3girofle

ail, haché grossièrement 454Noix de toute sorte (hachées)

fromage de chèvre émietté 1

jalapeno, coupé en dés 1

citron vert, jus de fruits 1

gigot d'agneau désossé, environ 7 livres 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles d'origan frais, hachées (recommandé: origan mexicain)1grand

oignon rouge, coupé en dés 1

oignon rouge finement coupé en dés 1grand

oignon rouge, haché grossièrement 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 227Noix de toute sorte (hachées)

laitue romaine râpée 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 1

chili serrano, haché finement 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 6grand

tomates coupées en dés 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Tacos se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est Brooks Willamette Valley Pinot Noir. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 25 dollars.

Pinot Noir de la Vallée Willamette Brooks

Un beau nez parfumé de confiture de cerises riche, de canneberges de Thanksgiving avec écorces d'orange râpées, de morilles et de truffe noire. Une merveilleuse note élevée de thé noir, de cuir et de pot-pourri. Le vin est si succulent en bouche, enrobant le palais de cerises riches et foncées, de framboises chaudes, de groseilles rouges et de prunes noires. Il y a une merveilleuse terre de champignons portabella sur le gril, de légumes rôtis, de graisse de bacon et de viandes fumées. Ce Pinotfinit avec des fruits mûrs, de la terre et de la complexité et un soupçon de feuille de tomate et de terreux. Tout simplement délicieux!