Steak Expresso avec Courgettes et Pommes de Terre au Four

Name: Steak Expresso avec Courgettes et Pommes de Terre au Four
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre balsamique vieilli; 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates cuites ou tomates italiennes San Marzano; 1 (peut être ou écrémé) A propos dEspelette ou de piment de cayenne; 1 cuillère à soupe ronde de moutarde de Dijon; 1 coup espresso, refroidi ou environ 1/2 tasse de café fort infusé, refroidi; 907 Noix de toute sorte (hachées) steak de flanc; 2 (hiver) romarin frais finement haché; 2 (hiver) thym frais haché; 2 gros clous de girofle ail, haché finement ou râpé; 4 gros clous de girofle ail, tranché finement; 0 (peut être ou écrémé) À propos de la cannelle moulue; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour un arrosage libéral; 2 oignons émincés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan-Reggiano fraîchement râpé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Suggestions de portions: persil, citron et sel; 3 pommes de terre pelées et émincées; 2 (hiver) romarin haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 1 échalote, hachée finement ou râpée; 2 (hiver) Sauce Worcestershire; 2 courgettes, émincées

Un steak expresso avec des courgettes et des pommes de terre au four pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Pour 6,8 per par portion, cette recette couvre 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten a 853 calories, 67g de protéines, et 40g de matières grasses par portion. Cette recette pour 4 personnes. C'est parfait pour valentin jour. 163 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez du romarin, du bifteck de flanc, du parmigiano-reggiano et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 15 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 98%, ce plat est super. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Bifteck de Surlonge et Pommes de Terre au Four, Courgettes Pommes De Terre Cuites Deux Fois, et Bifteck de Flanc avec Pommes de Terre Fingerling Cuites Deux Fois.

Instructions

Mélanger l'huile d'olive, le romarin, le Worcestershire, la moutarde, le vinaigre, le poivre noir, l'Espelette, la cannelle, l'ail, l'espresso et les échalotes dans un plat peu profond ou un grand sac de conservation des aliments en plastique. Retourner le steak dans la marinade et réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 à 16 Petits Pains à Sandwich

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Peut-on Consommer Du Soda à La Crème Diététique

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Tri-tips, Parés

Cous De Poulet

échalote, Râpée Ou Hachée

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Chauffer le gril ou la lèchefrite à feu moyen-vif. Cuire le bifteck de flanc environ 12 minutes, en le retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Flanc

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Laissez reposer le steak de 5 à 10 minutes, puis coupez-le dans le sens du grain en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Assaisonnez avec du jus de citron, du persil et saupoudrez d'un peu de sel pour finir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pour les courgettes et les pommes de terre: Préchauffer le four à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Versez la moitié des tomates dans une cocotte et cassez-les un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Saupoudrez-les de thym et arrosez-les d'huile d'olive. Garnir d'une couche de courgettes et assaisonner de sel et de poivre. Garnir avec les pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre, un peu de romarin, saupoudrer d'ail, quelques oignons, un filet d'huile d'olive et un peu de fromage râpé. Répétez les couches jusqu'à ce que vous utilisiez tous les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés et que les pommes de terre soient tendres, environ 1 heure 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Cous De Poulet

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Obtenez la liste de courses de Rachael pour les recettes de cet épisode ici.

Equipement

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Cocotte

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre balsamique vieilli 11 livre de courgettes,

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates cuites ou tomates italiennes San Marzano 1(peut être ou écrémé)

A propos d'Espelette ou de piment de cayenne 1

cuillère à soupe ronde de moutarde de Dijon 1coup

espresso, refroidi ou environ 1/2 tasse de café fort infusé, refroidi 907Noix de toute sorte (hachées)

steak de flanc 2(hiver)

romarin frais finement haché 2(hiver)

thym frais haché 2gros clous de girofle

ail, haché finement ou râpé 4gros clous de girofle

ail, tranché finement 0(peut être ou écrémé)

À propos de la cannelle moulue 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive, pour un arrosage libéral 2

oignons émincés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmesan-Reggiano fraîchement râpé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Suggestions de portions: persil, citron et sel 3

pommes de terre pelées et émincées 2(hiver)

romarin haché finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 1

échalote, hachée finement ou râpée 2(hiver)

Sauce Worcestershire 2

courgettes, émincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Un vin que vous pourriez essayer est le Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.

Pinot Noir de Châteauneuf-du-Pape

Des notes mûres de cerise noire, de groseille et de chocolat précèdent des notes salées de thym sauvage, de bruyère et de terre. Des tanins souples en bouche donnent de la profondeur au palais, tandis que la fraîcheur et l'acidité des baies rouges conservent une belle longueur, concentration et équilibre.