Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 2 (hiver) grains de poivre noir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cognac ou brandy; 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 2 (peut être ou écrémé) chapelure, quelques poignées; 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre vert séchés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 3 (hiver) échalotes hachées; 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de cintre, coupé en 4 portions; 2 (hiver) beurre non salé; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre blanc

Le Steak au Poivre est un sans gluten et cétogène plat principal. Pour 5,58 $par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 4 portions avec 590 calories, 36g de protéines, et 43g de matières grasses chacun. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des grains de poivre, des échalotes, du cognac et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 53%. Ce score est bon. Essayer Steak Au Poivre: Steak Au Poivre Avec Sauce À L'Eau-De-Vie, Steak au Poivre, et Steak Au Poivre pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un sac en plastique hermétique résistant ou entre 2 feuilles de papier ciré, écraser grossièrement les grains de poivre et les graines de fenouil au fond d'une poêle épaisse. Séchez les steaks et enduisez les deux côtés de sel et du mélange de grains de poivre. Dans une poêle épaisse de 10 pouces, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds mais non fumants et cuire les steaks de 4 à 5 minutes de chaque côté pendant une durée moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

2 Olives Farcies Au Piment

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Transférer dans des assiettes et couvrir pour garder au chaud.

Versez l'excès de graisse de la poêle et ajoutez les échalotes et 1/2 tasse de bouillon et déglacez la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la crème et le Cognac. Faire bouillir le mélange, en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le dos de la cuillère, environ 1 minute. Terminer la sauce en fouettant la moutarde. Goûtez et assaisonnez la sauce avec du sel, si nécessaire et versez sur les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Cognac

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 2(hiver)

grains de poivre noir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Cognac ou brandy 2(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 2(peut être ou écrémé)

chapelure, quelques poignées 2(peut être ou écrémé)

grains de poivre vert séchés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 3(hiver)

échalotes hachées 680Noix de toute sorte (hachées)

steak de cintre, coupé en 4 portions 2(hiver)

beurre non salé 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(peut être ou écrémé)

grains de poivre blanc

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Merlot Black River Winery avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.