Soupe de Concombre Réfrigérée

Name: Soupe de Concombre Réfrigérée
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grand concombres (environ 2 lb. total), pelées, coupées en deux, ensemencées, coupées en morceaux de 1 pouce; 3 (hiver) farine tout usage; 2 (hiver) aneth frais haché; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 Petite oignon haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 4 (hiver) beurre non salé

Besoin d'un soupe végétarienne? La soupe de concombre réfrigérée pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 168 calories. Pour 1,19 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Ce sera un succès à votre Automne événement. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez des concombres, de la farine, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Soupe de Concombre Réfrigérée, Soupe de Concombre Réfrigérée, et Soupe de Concombre Réfrigérée pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les concombres avec 1 c. à thé. saler dans une passoire sur un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Laisser reposer, en remuant ou en remuant plusieurs fois, pendant 30 minutes. Rincer les concombres à l'eau froide et bien les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Eau

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Incorporer les concombres et verser lentement le bouillon. Porter à ébullition à feu vif, en remuant souvent et en grattant le fond de la casserole. Réduire le feu à mi-doux, saler et poivrer, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu'à ce que les concombres soient très tendres, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Concombre

Bouillon

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Travailler par lots, réduire soigneusement la soupe en purée dans un mélangeur. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit bien frais, au moins 2 heures. (Peut être fabriqué jusqu'à ce point jusqu'à 2 jours à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Juste avant de servir, incorporer la crème sure au fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'aneth dans la soupe. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Répartir dans 8 bols et garnir d'aneth supplémentaire, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sure