Soupe au Chou Rouge Aigre-Doux à l'Allemande

Name: Soupe au Chou Rouge Aigre-Doux à l'Allemande
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 tranches bacon fumé de bonne qualité, haché ou très finement tranché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 Braeburn, pomme Northern Spy ou autre variété ferme légèrement acidulée, hachée finement; 1 grand carotte, pelée et hachée finement; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 Petite Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 2 (peut être ou écrémé) graines de cumin ou de cumin; 2 (hiver) (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 2 feuilles de laurier fraîches; 5 jusquà 6 baies de genièvre; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, haché finement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Couenne orange Curl; 680 Noix de toute sorte (hachées) petit chou rouge, coupé en quartiers, fourré et très finement tranché (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de cidre ou vinaigre de vin

Besoin d'un soupe sans gluten et sans produits laitiers? La soupe au chou Rouge Aigre-Doux à l'allemande pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 304 calories. Pour 2,57 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de Foodnetwork a 23 fans. Ce sera un succès à votre Automne événement. Si vous avez du bouillon de poulet, de l'huile d'olive, des baies de genièvre 6 et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Soupe au Chou Rouge Aigre-Doux à l'Allemande, Chou Aigre-Doux Allemand, et Chou Rouge Aigre-Doux - Allemand.

Instructions

Servir avec du fromage Cheddar blanc suisse grillé ou très épicé sur du pumpernickel ou du pain de grains entiers.;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cheddar Blanc Vif

Pumpernickel

Pain

Grain

Faites chauffer une grande marmite ou une marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et du bacon. Faire dorer le bacon croustillant et le retirer dans une assiette, en drainant un peu de graisse si vous en avez plus qu'assez pour enrober légèrement le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons, les carottes, le cumin et les pommes et remuer quelques minutes. Ensuite, flétrissez dans le chou et assaisonnez avec du poivre noir et de la muscade fraîchement râpée. Couvrir avec le couvercle légèrement entrouvert et flétrir le chou pendant que vous préparez le sachet. Remplissez l'étamine avec les baies de genièvre, les clous de girofle, les feuilles de laurier, la croûte d'orange et la cannelle, et utilisez de la ficelle de cuisine pour l'attacher sur le côté de la casserole. Déposez-le dans la casserole et incorporez-le au chou.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Poivre Noir

Zeste D'orange

Laurier

Cannelle

Chou

Graines De Carvi

Carotte

Pomme

Girofle

Muscade

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

étamine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vinaigre, en gardant la tête en arrière de la marmite, la cassonade, le bouillon et l'eau, et porter la soupe à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 1 à 1 1/2 heure, jusqu'à ce que le chou soit très tendre et que la soupe ait épaissi. Remuez les morceaux de bacon, puis ajustez le sel à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade