Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement germes de soja, rincés et égouttés; 113 Noix de toute sorte (hachées) nouilles au fil de haricots secs (saifun); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de macadamia salées, rôties ou amandes blanchies; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou finement râpé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sambal au chili, pâte de piment rouge asiatique ou piments chauds frais émincés; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet écrémé gras; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 6 tranches tranches fines (de la taille dun quart) de galanga frais ou de gingembre frais; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gousses dail pelées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés, y compris les dessus; 1 1 livre de courgettes, curcuma moulu; 4 grand gros œufs durs, décortiqués et coupés en quartiers; 1 tige (12 à 15 po.) citronnelle fraîche ou 3 lanières (1/2 par 4 po.) zeste de citron, partie jaune seulement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de chaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates Roms coupées en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de salade; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes frites; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes tranchées; 680 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées et pelées, rincées

Besoin d'un accompagnement végétarien et sans produits laitiers? Soto Ayam pourrait être une recette géniale à essayer. Pour 2,28 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 167 calories, 8g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des quartiers de citron vert, du sambal au chili, du curcuma moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Essayer Soto Ayam (Soupe de Poulet Claire Indonésienne), Ayam Sambal, et Opor Ayam pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, les échalotes tranchées, les noix de macadamia, le galanga et le curcuma. Mélanger le mélange en une pâte, en grattant les côtés du récipient au besoin. (Ou hacher les ingrédients avec un couteau, puis mélanger dans un mélangeur pour obtenir une pâte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Macadamia

Galanga

échalote

Curcuma

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Couteau

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, remuer la pâte et l'huile jusqu'à ce que le mélange commence à peine à brunir, environ 3 minutes. Incorporer le bouillon, couvrir et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, coupez l'extrémité de la tige et les feuilles coriaces de la citronnelle et retirez la couche externe grossière. Écraser la tige avec le dos d'un couteau, puis la couper en morceaux de 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Ajouter au bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter les poitrines de poulet au bouillon. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les poitrines ne soient plus roses au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 15 à 20 minutes. Soulevez le poulet et laissez refroidir au moins 10 minutes. Écrémer la graisse du bouillon. (Ou si vous avancez, couvrez et refroidissez le bouillon et le poulet séparément. Soulevez et jetez la graisse du bouillon réfrigéré.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Poulet Entier

Bouillon

Dans un bol, versez 5 tasses d'eau chaude sur les nouilles au fil de haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Cellophane

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient tendres à mordre, environ 5 minutes; égoutter. Si vous le souhaitez, découpez des nouilles avec des ciseaux pour faire des brins plus courts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Assaisonner le bouillon de sel et de poivre au goût. Porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Déchirez le poulet en lambeaux. Dans de petits bols individuels, du poulet râpé en monticule, des nouilles au fil de haricots, du chou, des germes de soja, des oignons verts, des tomates, de la coriandre, des quartiers d'œufs, des croustilles, des échalotes frites, des quartiers de citron vert et du sambal au piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Cellophane

Poulet Râpé

Germes De Soja

Oignons Verts

Croustilles

Cale De Chaux

Coriandre

échalote

Tomate

Chou

Poulet Entier

Piment

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez le bouillon chaud dans une soupière ou un pichet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Laissez les invités placer les portions désirées du poulet, des nouilles, du chou, des germes de soja, des oignons verts, des tomates, de la coriandre et des œufs dans de larges bols. Louche ou verser le bouillon chaud dans des bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Oignons Verts

Coriandre

Tomate

Chou

Poulet Entier

Pâte

Bouillon

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol