Sorbet Gaspacho à l'Aspic de Pomme

Name: Sorbet Gaspacho à l'Aspic de Pomme
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de pomme clair (filtré); 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 2 pouce Concombre Kirby, pelé et coupé en quartiers; 1 gousse dail; 1 1 livre de courgettes, gélatine non aromatisée (à partir dune enveloppe de 1/4 oz); 1 laisser Garniture: menthe fraîche; 2 (hiver) huile dolive extra vierge douce (de préférence hojiblanca andalouse); 1 grand poivron rouge, haché grossièrement; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Vinaigre de xérès (de préférence reserva); 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates mûres, fourrées et coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon doux haché grossièrement comme le Vidalia; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) eau chaude

Cette recette sert 4 et coûte 97 cents par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 140 calories, 2g de protéines, et 7g de matières grasses par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il est parfait pour Été. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates, du vinaigre de xérès, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est solide. Essayer Crevettes Grillées au Sorbet Gaspacho Sorbet, Tarte à la Frangipane Pomme-Cerise-Chocolat Blanc avec Sorbet Pomme Verte et Compote d'Eau-De-Vie Cerise-Pomme, et Gaspacho de Céleri aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le jus de pomme à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer la gélatine jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Verser dans un plat allant au four carré de 8 po et laisser refroidir, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramollir la gélatine dans de l'eau chaude 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Écraser l'ail en une pâte avec du sel à l'aide d'un mortier et d'un pilon (ou émincer et écraser avec un grand couteau). Mélanger la pâte d'ail, les tomates, le poivron, l'oignon, le concombre, le vinaigre, l'orujo et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à consistance aussi lisse que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Poivron

Concombre

Tomate

Vinaigre

Ail

Viande Hachée

Oignon

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Robot Culinaire

Couteau

Ajouter le mélange d'huile et de gélatine avec le moteur en marche, puis forcer la purée à travers un tamis dans un bol, en appuyant fermement sur les solides. Jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Huile De Cuisson