Sole Meunière

Name: Sole Meunière
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 bâtonnet plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de persil frais hachées à feuilles plates; 2 (hiver) farine tout usage; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de sole

Sole Meunière est un pescatarien plat principal. Une portion contient 196 calories, 15g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 2,44 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 2 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 15 minutes. Un mélange de sel, de jus de citron, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Sole Meunière, Sole Meunière, et Sole Meunière.

Instructions

Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre et draguer dans la farine pour enrober, en secouant l'excès. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre à feu modérément élevé jusqu'à ce que la mousse disparaisse et cuire le poisson 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Farine Tout Usage

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Réduire le feu à modérément bas.

Couper le reste du beurre en morceaux et ajouter à la poêle. Laisser mijoter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré avec un arôme de noisette, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la poêle du feu et ajouter immédiatement le jus de citron, le sel, le persil et le poivre au goût, puis incorporer la poêle tourbillonnante (le beurre moussera).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Persil

Beurre

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir les filets de sole avec du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Sole

Beurre

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 bâtonnet plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de persil frais hachées à feuilles plates 2(hiver)

farine tout usage 2(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de sole

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.